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第二天,余飞在市场进了一大批食材回到了店里,全都是制作女巫汤要用到的食材。
早早就来到店里的小凉子,看到门外正骑三轮车回来的余飞,赶忙出去迎接。
“快来帮忙。”
小凉子看着三轮车上大大小小的包袱,有些惊讶。
“老板,你又去进货了啊,怎么进了这么多啊。”
余飞也不想进这么多,但奈何女巫汤要用到的食材实在是太多了。
这三十份菜品的食材,足足花了自己一大半的积蓄。
这要不卖的贵一点说得过去吗?
说不过去啊!
将食材都放在了厨房,小凉子累的满头大汗。
“老板,你说咱们店里就一道菜,你干吗进这么多食材啊?”
“要出新菜品了。”
“新菜品?”
小凉子眼冒金光,“今天就开始吗?”
现在对于小凉子来说,余飞做的菜无疑是她最期待的。
而要说到新菜品,那更是令她迫不及待的想要尝尝。
“老板,要我帮你试菜吗?”
小凉子自告奋勇,露出一副乖巧的表情。
“要,但是我现在还没开始呢,你先出去。”
“出去干吗,我可以帮你打下手啊。”
“不用,出去等着吃就行了。”
小凉子翻了个白眼,“切,好吧。”
小凉子出去后,余飞顺手将后厨的门帘拉了下来,开始准备食材。
由于要用到的食材太多,光准备就花了十五分钟。
余飞将食材都摆在桌子上,搓了搓双手,显得有些迫不及待。
打开系统,余飞观看了制作流程。
【1将红菜头、番茄切块,洋葱对半切开,西芹、葱白切段,再将花椒、百里香等其他的调料品准备好,备用即可。】
【2锅中加入纯净水300l,rb清酒200l,大火烧开,挤入半个柠檬汁,加入调味品一起烹煮,再转小火二十分钟。】
【3另备口锅,加水,依次煮细直意面、墨鱼意面、贝壳意面。切记三种面不可同一锅煮,以防串味,煮熟之后过冷水备用。】
【4将煮好的女巫汤汁过滤三次,去除杂质,加入蔬菜继续烹煮5分钟。】
【5将三种面条根据自己的喜好摆盘。】
【6倒入女巫汤,撒些奶酪碎、淡奶油。】
【7最后再打开一只新鲜的黑壳褶牡蛎,取其汁水,均匀浇在料理上即可。】
【黑壳褶牡蛎的汁水鲜美,是这道料理的点睛之笔,再加上金光香油,那更是如虎添翼,色香味俱全!】
看完制作流程,余飞了然地点了点头。
制作流程倒是挺简单的,跟传统的女巫汤没有太大的区别。
不过……
“女巫汤用的应该是红酒吧……”
余飞摸不着头脑,传统的女巫汤用的不应该是红酒吗,怎么到这就变成用清酒了?
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