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狄力伸了伸舌头说:“是吗?那你怎么弄来得。”
关云说:“实话跟你说吧,我有个舅舅是福建安溪茶厂的场长。我知道,他每年都留一点这个茶叶,要知道,这个茶叶根本不在市面上流通。我特意去了一趟,才弄到了一点。”
狄力接着问:“这几个盒子是什么。”
关云说:“茶具,喝铁观音专用的。咱们现在就进去吗。”
狄力说是,说着想帮他拿一个盒子,他拿了一个最大的盒子,没想到这盒子这么沉,晃了他一下,他问:“什么东西呀,这么沉。”
关云说:“茶方,就是放茶碗、茶杯的。”
两个人进了屋,孙佳惠看到狄力领了一个人,问道:“狄力,这位是?”
狄力说:“姑姑,这是建设派出所的关云所长。”
关云说。“孙主任好:”
吴立业听到声音从书房走了出来说:“狄力呀,这位就是关云同志吧。”
关云看见吴书记伸过手来和他握手,急忙把手的东西放到地上,握住吴书记的手说:“是,我是关云。”
吴立业说:“关云呀,你这可不好,来就来吧,还带什么东西呢。”
关云说:“也没什么贵重东西,我听狄力说您喜欢喝茶,我就带了点茶叶和茶具。”
吴立业一听,来了兴趣:“哦,打开看看。”
关云把几个盒子打开来,狄力看到最大的那个盒子是一个黑得发亮的,长50厘米,宽约30多厘米的木制品,中间凹下一个椭圆,看样子是放茶杯茶壶的,这就是茶方吗?他心道。
关云介绍说:“吴书记,这茶方是印度黑檀木做的,不怕烫,不怕水泡,你看这色泽,是檀木本身的色泽,天然的。这个是做水的小电壶,这一套是台湾细瓷的茶具。”关云指着茶方、一个精致的小电壶,以及包括一个小茶壶、一个盖碗、四个酒杯大小的小茶杯的茶具依次的介绍着。
吴立业看了说:“不错,这几样小东西还算精致。”
关云接着拿起那个精致的茶叶盒说:“吴书记,这是一点明前的极品铁观音,您品品,味道怎么样。”
吴立业一听,眼睛一亮,说:“哦,极品铁观音。我喝过一次,味道醇厚甘鲜,下咽后回甘带蜜,韵味无穷啊。”
关云说:“那我弄点,您品品,和您以前喝的比比,看一样吗。”
吴立业说:“好,老孙,你把这茶具洗洗,喝铁观音就得用这个。”
狄力立刻站起来说:“我来吧。”然后把东西拿到厨房清洗一番。
关云在电壶做上水,把茶壶、盖碗,茶杯依次摆放到茶方上,然后从茶叶盒拿出一袋真空包装的铁观音,剪开个口,往茶碗倒了一点,茶叶倒入盖碗发出了“当当”的清脆之声。吴立业听到声音说:“不错,是好茶。”
狄力疑惑的看着吴立业,孙佳惠也带着同样的表情问道:“老吴,还没喝,你怎么知道茶叶的好坏。”
吴立业笑着说:“你不懂茶,这铁观音的茶叶紧结,叶片沉重,放入盖碗中闻听当当之声者,为上品,声哑者就次了。
关云夸奖道:“吴书记真懂茶。”
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水开了,关云拿起水壶,不打开盖碗的盖子,直接把开水淋到盖碗上。吴立业解释说:“喝铁观音,一定要用沸水,这盖碗、茶壶、茶杯都要用沸水淋过,保持一定的温度,这样沏出来的茶味道才更香、更浓,不至于跑味。关云啊,看样子,你很懂茶道呀。”
关云笑着说:“我哪懂什么茶道呀,只是小时候在茶厂待过十几年。”
狄力问道:“姑父,关云所做的这些,是不是就是常说的茶道、茶艺呀。”
吴立业点点头说:“可以这么说,但这只是茶道的一部分。”
关云淋完后,并没有直接沏茶,而是又通上电,等了一会才倒水冲茶,他把头遍茶水直接倒进了废水桶,第二次茶水冲好后,关云又从盒子拿出一个圆圆的、底部是网的东西放在茶壶上,然后拿起盖碗,把茶水沿着网倒进茶壶中。
他又拿起出个象花瓶似的小木制品,面插着几样东西,一个夹子,一个是头部是长方形的小勺子,还有一根下面是木制的,一截牙黄|色的物体套在木制的上面,这牙黄|色的物体顶部尖尖的,象一根加长的牙签。关云拿起夹子把网上的茶叶夹回到盖碗,然后拿起茶壶依次望四个茶杯倒茶,一壶水刚好倒满四杯。吴立业指着小花瓶似的物品说:“这茶具也是檀木的吧。”
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