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第三千零九章 烤鱼（第1页）
“呃……………那个好像更像东北菜里的锅包肉。”周至想了下:“那鸡是裹了粉炸的，最后糖醋汁里加了点柠檬，跟川菜的陈皮鸡还是有点不一样的，来尝尝。”
喂了一块鸡肉到麦小苗的嘴里，麦小苗笑道:“嗯，真好吃!”
“诶??”拎着两条大草鱼过来的闫霄做出了一副恶心的样子:“做个饭都要秀恩爱，不知羞!”
“哟，悄咪咪地搞了两条!每条都有六七斤了!”周至惊道。
“你跟杨和说的要安静哒!所以我钓到鱼也没吭声。怎么样，厉害吧?!"
“厉害厉害!”周至贼笑道:“我更好奇你是怎么把它弄进鱼护的。好像也没准备这么大的抄网吧?”
“你好意思说!”闫霄说道:“不过也难不倒我，我把鱼溜到仰肚子躺在水面上不动了，才拖到岸边用手抓，它就一点都不挣扎了。”
这其实也是很多老钓鱼人习惯的手法，但闻写作为新手也能够这么做，不被上鱼的紧张心情干扰脑子运转，也算是天赋型选手了，周至夸道:“这么一会儿就成老司机了不错不错，看来等回去，雅鱼也可以自己钓了。”
“打海竿的确要简单得多，你为啥还喜欢用那种小浮漂的鱼竿钓呢?”闫霄将鱼丢在草地上，准备去挑块陈皮鸡吃。
“哎呀你都没有洗手!”麦小苗将装着陈皮鸡的盆子端开不给他碰:“洗干净再来!”
“我记得还有鲤鱼和鲫鱼啊?”周至对闫霄问道。
“哎哟光顾着显摆，诗情还在半路上呢!”闫霄转身又往来路上跑。
等到闫霄和何诗情带着剩下的鱼获来到营地，大家都已经围着大鱼欣赏过了，见到闫霄过来也纷纷表扬。
闫霄这下得意了，将鲤鱼和鲫鱼放下:“要靠肘子跟杨和，今天都不够吃，现在咱们就可以来个全鱼宴了!原来以前也不是我不会钓鱼，是不适应肘子他们那种文绉绉的要法，明明有海竿这么好玩的法子，非得要啥台钓。”
周至心里升起一种秀才遇到兵的感觉，跟这种粗人生气就输了，只好从其他地方报复:“去把鱼收拾出来，中午咱们就吃烤鱼了。”
“肘子哥哥做的烤鱼跟我们的做法不一样，可好吃了!”阿紫想起周至制作过的烤鱼，都忍不住咽了口口水。
彝族除了靠近邛海的，平时是不如何吃鱼的，他们最著名的水产菜是醉虾，银鱼烘蛋，还有就是青南瓜煮草鱼。
后来为了接待游客，他们也学起了做烤鱼，不过那是真烤，就是用烧烤的法子料理鲫鱼，和周至老家的做法完全不一样。
用夹川的做法，烤鱼其实压根都不用烤，在没有烤箱的情况下，用煎、炸的手法来代替，其实也完全可以的。
因为闫霄钓到的两条鱼都很大，按照常规烤鱼那样从背部剖开整鱼煎制肯定是不行的，周至便将它们剁下鱼头鱼尾后，横切成一片一片，方便料理。
先将鱼块用盐、料酒、胡椒、姜片、野葱段，给鱼块码味，之后支起油锅，用炸过野鸡的油炸鱼。
将鱼块炸到两面金黄后捞出，就可以炒制底料了。
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