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二人聊天的功夫,那边的饭桌上,也开始摆菜了。
今天,连大伯一家的人都来了,加上许存山在这边,还有几个警卫员,原来的圆桌根本就不够用。
好在,老马家的新房,面积够大,直接弄了两张桌子,放在客厅,上面又横了一块五米长的大桌板,铺上塑料布。
别小看这薄薄一层塑料布,在这年头可不好搞,还是马虎之前从冰城带回来的。
桌上的菜不少,有常见的家常凉菜,还有小野鸡炖蘑菇,红烧野猪肉,红烧熊肉,蒸鹿肉........
还有一条得莫利炖鱼,用的是从欧根河冰下,现网上来的三斤大鱼,酱炖熟后,加上粉条子和卤水豆腐,再焖个十五分钟。
素菜,就是常见的酸菜,豆角丝,土豆干,冻白菜,茄子干........
全国普及的菜篮子工程还没开始,大棚菜还没流行,只有部分地区有试点,冬天想买尖椒,黄瓜,西红柿,那也买不到啊。
“许叔,虎子,上桌吃饭了。”
等饭菜上的差不多了,老爹马福军,过来招呼道。
“行,大家上桌。”
“事先说好,今天就是家常菜,不许搞酒局上那一套。”
“只吃菜,聊家常。”
许存山一边说着,一边坐上了主位。
他明白,自己不入坐,其他人都只能看着,倒是没太客气。
很快,他的目光就被两道山野菜给以吸引了。
一道是老蕨菜,多生长在山坡草丛或松林下,春季抽出的嫩茎呈紫绿色,形状像握拳的小手,富含膳食纤维。
这种野菜,因为数量众多,家家户户都会采集,晾晒干了之后还方便储存,吃的时候用温水泡发,反复清洗,洗去泥沙就好。
有点类似于海带,但味道又有不同。
切段后和五花肉同炒,加酱油,葱花调味,老蕨菜会吸收肉汤,口感也很有嚼劲。
另一道,则是桔梗(俗称狗宝)。
这玩意根部粗壮,秋季采挖后去皮处理,经腌制或晒干可保存至来年春天。
根肉脆嫩,自带清苦味,食用有润燥的功效。
眼下这两盘,都是腌制的桔梗,是桔梗根洗净后刮去外皮,切成细丝,焯水后挤干水分。
再加入盐、辣椒面、蒜末、芝麻拌匀,密封两周后,才能吃。
后世,许多朝鲜风味的快餐店和饭店,都有售卖,通常和辣白菜一起。
这两样野菜,许存山以前在山里的时候,也是经常吃的。
可近些年,却是一次也没吃过.........
最要是,知道他好这一口的马大川,已经死了好几年了。
马福强和马福军,虽给他打过几次电话,可他身为长辈,也不好意思主动开口要野菜啊。
“给我来一碗大米饭。”
大米饭,配老蕨菜,桔梗,还有冒着红油的咸鸭蛋。
许存山吃的是津津有味,相反........那一桌子的鹿肉,熊肉,他却只是浅尝几口。
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