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第127章 炸酱面（第3页）
接触锅面的甜面酱和黄豆酱随之散开，噗滋地冒着油。
方大田闻着酱料的香味，忍不住吞咽了一下口水。
他将酱料圈出一个中心，然后加入了肉沫开始翻炒。
甜面酱和肉沫融为一体，散发着肉香。
方大田并没有急着将新鲜的豆芽黄瓜放进去，反而将酱料和肉沫翻炒到完全入味。
此时他加入了料酒来提升香味的层次，顿时一股酒香扑鼻。
方大田这时候闻着香味，忍不住笑了笑。
等到料酒和酱料完全融合，他将豆芽黄瓜等食材放入里面。
这时候才是最好的机会。
豆芽等食材过早放入，会失去了原本蔬菜的新鲜口感。
而只有最后翻炒才加入瓜菜，才能保持瓜菜的清新口感又能和肉酱混合。
方大田此时将酱料漫火熬制，然后开始用另外一个锅制作面条。
这时候方大田什么都不加，只是用清水将面条加热。
等清水沸腾，他将面条放进锅里进行熬煮。
此时他控制着火候，不断地搅拌面条。
等到面条完全熟透，在将面条捞起放进凉水中。
他这样做就能保持面条的口感。
刚好，酱料也同一个时间制作完毕。
方大田快速地将酱料铺在面条上，再在旁边用木耳等食材进行加料。
一道美味的肉酱面就完全做好了。
浓郁的酱料铺在面条上，青绿的黄瓜配上晶莹的豆芽混合在肉酱面上，显得美味可口。
方大田这时候忍不住拿出筷子吃了一口。
顿时被那烫口的咸鲜味的口感给吸引。
这样制作的炸酱面味道清爽浓郁，将两个矛盾的味蕾触感混合一起。
此时徐天昊忍不住饥饿，走了进来。
他一脸哀求起来：“师傅，究竟什么时候才能吃？”
“快了，你这个家伙真是吃货，只不过是要你等半个小时，就这样忍不住了？”
方大田拿着勺子不断地敲打徐天昊的脑门。
徐天昊顿时叫冤，不由得抱着头到处乱窜。
“师傅，别打头，这可是会变笨的。”
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