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回到新食记时,李雪梅已经把那一大盆的小酥肉都炸好了,正在炸薯条呢。
陆招娣则在李雪梅的指导下,尝试着自己来调配凉拌汁。看她那学习的架势,还是挺有模有样的。
那二十只鸡也已经蒸好了,正放在后院里晾着。冷却上一刻钟左右,不那么烫手了,便可以把鸡肉撕下来。
至于老沈,这会儿正在学习制作韭菜盒子。虽然他严格遵守李雪梅的教学方法,但那面糊仿佛在故意跟他作对一样,不是这边的韭菜漏出来,就是那边的口子破一个洞。
见陆乔乔和王红杏终于回来了,他如释重负地把手中那一坨四不像给放下,默默地把干活的位置给腾了出来。
……
等该炸的、该煎的、该凉拌的,通通都弄好之后,大家又一并把这些菜品给分装好。
牛奶布丁是用竹碗蒸出来的,直接用着便是了。小酥肉和手撕鸡的成本高,不适宜用容积大的碗具,最好用小碟子,好看又显多。
对了,薯条也得用碟子。反正成本不高,可以装得满满的,给食客产生一种很划算的错觉。
像蜂蜜果茶、银耳莲子羹,还有绿豆沙,直接用碗装个八分满便行了。
凉拌菜和串串香,用碗和盘子都行,哪个顺手用哪个。
至于有七八个品种的烧烤套餐,则用大盘子摆得整整齐齐,保证视觉效果不会太差。
所有菜品和饮品都被分装好了,因为数量有点多,不能一次性摆出来,所以仍有一部分留在厨房里,其它则按照品类摆放在入口处的那四张长桌子上。
还别说,将这些吃的喝的都摆放整齐后,视觉效果杠杠的。别说吃了,光是看着就觉得养眼。
李雪梅更是压低声音在陆乔乔耳边说道:“乔乔,我怎么瞅着,这菜品的摆放有点像是自助餐呀。要不,等哪天有机会,我们也搞个自助餐模式?”
但这个不靠谱的建议立马被陆乔乔给否决了:“妈,你确定你不是在跟我开玩笑?自助餐?呵呵,你信不信搞上十天半个月,你会亏得连内裤都不剩。”
真不是陆乔乔夸张,而是不同时代的人,对于饮食的概念也不一样。
现代人去吃自助餐,可能是单纯去享受美食,也可能是和友人叙旧,还有可能是公司团建。
而且,有些人要考虑减肥因素,有些人爱喝酒和饮料,还有些人喜欢边吃边聊天或刷手机,绝大多数的自助餐厅都是有赚头的。
但搁这时代,自助餐是万万来不得的。
倘若弄明白自助餐的规则后,前来消费的大多数人,绝对会海吃海喝,不仅要把本钱给吃回来,还会觉得多吃一点便是多赚一点。
加上许多人要干活,饭量也大,哪怕已经吃饱了,还能再硬着头皮吃下去。
反正在这个时代搞自助餐模式,就相当于做善事,是百分百亏本的,想都不要想。
即便只是脑补一下那个画面,陆乔乔便仿佛看到了一大群人在抢吃的喝的,都在拼命往嘴巴里塞,根本就不在乎形象,更不在乎自己有没有吃撑。
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