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天色完全黑下来,他才把猪头切下来。
李氏抬头看了看漆黑的夜空,把提着的油灯挂在一旁的树上,拿起刚拆下来的肉,“我先去做饭。”
“我去吧!”沈清棠往房间的方向看了眼,“别辛辛苦苦做半天,那位再找事。”
毕竟季宴时那丫有时候很较真。
带皮的五花肉,做红烧肉最完美。
最多不吃猪皮。
新鲜的五花肉还是温热的,切块,焯水。
洗干净铁锅,烧油熬糖色,把五花肉放进锅里,煎至金黄,盛到盘子里备用,洗锅,倒油,油热放葱姜蒜和大料翻炒,再放入好的肉块,倒水,放酱油,糖,一点儿盐,盖上锅盖闷煮。
接下来就是等着红烧肉煮到软烂,再大火收汁即可。
木柴塞进灶眼里慢慢燃烧,不需要人一直守着。
沈清棠填好灶膛转身往院子里走。
沈清棠到时,猪肚子上的皮肉已经撕开,上面的板油也被整块撕了下来。
野猪偏瘦,板油不算多。
下一步就是掏内脏。
“嚯!”沈清柯手刚伸进猪肚子里,就一声惊叹。
“怎么了?”李素问关切道。
沈清柯没说话,只是快速在猪肚子里扒拉了两把,收回手。
猪的五脏六腑没有一处是完整的。
“啧!”沈屿之摸着下巴感慨。
“嘶!”沈清棠也倒吸一口气。
李素问不明所以,“怎么回事?”
沈清棠解释:“这头猪是因为被季宴时震碎内脏才死的。”
而且他用了很巧的劲儿,让猪坚持到回来才咽气。
李素问:“……”
扭头就嘱咐沈清柯:“你以后没事别去招惹他!他再扔你,你就忍忍。”
摔屁.股总比被弄死好。
沈清柯:“……”
真是亲娘。
不过,他也这么想。
万事开头难,一旦开了头也越来越容易。
掏出内脏之后,沿着边缘把全身的皮剥下来。
然后是猪腿加猪蹄分割下来。
最后剩个腔架,沿着肋骨中央划开,沈清柯和沈屿之一人一边同时自己的方向用力往下掰。
咔嚓!
一分为二。
一家四口欢呼。
他们成功了!
就在这时,季宴时拉开房门。
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