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蝲蛄的外形与小龙虾差不多,样貌上基本就是表兄弟的关系,但习性却完全不同。
小龙虾吃腐烂性食物的物种,基本上是喜欢在烂泥里待着,而蝲蛄对水质的要求极高,往往生活在山涧的小溪当中,水质但凡被污染过,蝲蛄就难以生存。
二者的肉质也很不一样,蝲蛄的肉更细腻、更鲜美。
当然,价格差距更大。
看着活蹦乱跳的蝲蛄,朱怡蔓和宋旭哲这两个资深吃货,立刻就忍不住吞了吞口水。
但很快理智便告诉他们,不能高兴得太早。
吃蝲蛄和吃其他的海鲜、河鲜一样,讲究一个鲜字,必须要在食材还活蹦乱跳的时候开始烹饪,死掉的食材不论在肉质还是口感上,都会大打折扣。
问题是,他们现在根本没有锅,怎么烹饪?
宋旭哲和朱怡蔓在犯愁,沈烈却是已经动了起来,他将网笼留在水里半截,先把最大的鲶鱼给拿出来了,这大块头多放在里面一分钟,至少能干掉三只蝲蛄。
大鲶鱼挣扎得非常凶,也非常有劲儿,可当沈烈的手指头勾入它的鱼鳃以后,它就老实了。
沈烈摸了摸鱼肚子,笑着说:“算你运气好,是个带崽的。”说完,便将大鲶鱼丢回水潭里。
宋旭哲和朱怡蔓觉得可惜,但没有阻止,怀孕的大鱼是要留着繁殖的,不能轻易吃。
沈烈将其余的鱼逐个检查,但凡是母鱼带崽的,全部放回了水潭里,即便如此,到最后也还是剩下好几条大鱼。
水潭边的大树旁,就有块黄泥坑。
沈烈刚才过来的时候就已经看到了,他走到黄泥坑旁开始用手挖土,挖了两下后,冲一脸疑惑的宋旭哲喊道:“宋兄,别看着啊,过来搭把手……怡蔓姐,你也别闲着,在这附近捡点干柴,不要往草深的地方走,当心有蛇。”
宋旭哲和朱怡蔓立刻开始动了起来。
到现在还不清楚沈烈到底要搞什么,但管他呢,反正今天出来就是休闲的,跟着折腾呗。
黄泥很快挖好了,朱怡蔓也捡了一些干柴过来,不过还不够,沈烈又和宋旭哲一起去捡了一些。
当这些基本的东西都准备妥当之后。
沈烈从水潭中取水,开始和泥,一边和泥一边将黑色塑料里的各种奇奇怪怪的草放入黄泥中。
宋旭哲和朱怡蔓看得一愣一愣的,他们只从其中认出了野生胡椒粒儿,其余都不认识。
这些杂七杂八的东西和黄泥混合在一起后,沈烈开始将网笼全部拽出来,将里面的鱼、蝲蛄一个接一个的用黄泥包上,在包上黄泥之前,用宋旭哲和朱怡蔓之前采的那种草,先给包裹了一下。
鱼肯定是不老实,不过没关系,沈烈弹了几个脑啵之后,鱼就被弹晕了。
这一手操作,让宋旭哲和朱怡蔓忍不住对视一眼。
蝲蛄大概十只被包在一坨黄泥中,一共包了十个,大鱼一共是包了四条。
然后开始生火。
火堆的四周用石头给砌起来,在火堆上方先放一块比较平整的石板,黄泥球先放在石板上烘干,然后再直接放入火中。
火烧得噼里啪啦,黄泥很快就被烧得出现了裂缝。
黄泥球太多,一个火堆满足不了,沈烈又额外生了两堆,这样三个人一人负责一堆。
在黄泥球被烧的时候,沈烈将朱怡蔓和宋旭哲采的那种草放在了石板上烘烤,很快草中的水份流失干净,沈烈又找了两块石板,将烘干的草放在上面来回碾磨。
宋旭哲和朱怡蔓全程看着,似乎看懂了他在干啥,却一点也看不明白他为了啥……
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