手机浏览器扫描二维码访问
第299章 龙虾五重奏（第1页）
第299章龙虾五重奏
田所惠的一虾多吃，首先自然就是最经典的，日料里的常客，刺身了。
选择虾尾最肥美的前段部分，切成了极薄的虾肉片，在暂时放在冰箱里冷藏保鲜。
同时，还要现场手磨一些山葵，和土佐酱油混合，一会用作刺身的蘸料。
而司瑛士这边，则又拿出来了几只大闸蟹，直接上锅蒸了起来。
沈墨看着他那边准备的器材，突然轻咦了一声，有一台机器是他比赛之前，在听到龙虾这个主题之后，让工作人员搬到现场的。
沈墨本来就觉得眼熟，此时突然想了起来：“啊！是爱丽丝之前用过的低温慢煮机！”
“还真是。”姜夏点头表示认可，毕竟那一场比赛他们都围观了，“龙虾不比牛排，应该不需要那么长的慢煮时间吧？”
沈墨有些不确定得点了点头：“也许只是进行一下简单的处理，调整一下龙虾肉的口感，要是像当时处理小牛排一样煮上一天，那也太夸张了。”
螃蟹蒸熟之后，司瑛士直接开盖取出了蟹黄，蟹肉和蟹壳就这样放在了一旁。
把蟹黄过了过筛，让口感更加细腻，随后加入了融化的黄油、淡奶油和少量黄酒。
“打发成慕斯…今天他打定主意要做分子料理了啊？”沈墨感叹道，“不过也是，高手就应该是这样的，博采众长，什么流派拿起了都能做才行。”
姜夏在一旁问道：“那你这个高手呢？会做分子料理吗？”
“咳咳…”沈墨咳嗽了两声，随后一本正经得说道，“别小看我啊，远月学园也是有分子料理课程的，我虽然没有拿手菜，但还是会做的！”
不过司瑛士并没有紧接着就去打发蟹黄慕斯，而是转身从冰箱里拿出了腌制的虾肉，装进了一个密封袋中，滴了几滴橄榄油，让油与虾肉表面充分接触之后，抽成了真空。
接着就把袋子放进了低温慢煮机里，58℃，设定了12分钟。
“这么点时间，肯定是煮不熟的。”沈墨确定了之前的想法，“所以说果然啊，这就是对虾肉进行一个预处理的方式。”
幸平创真在一旁说道：“那种处理，是不是想保留中心虾肉尚未熟透，还有些半透明的那种质感啊。”
“十有八九。”沈墨确认道，“毕竟这是可以直接生吃的新鲜龙虾肉，司瑛士应该也是想尽量保存虾肉的新鲜吧。”
而此时，司瑛士也终于开始了对蟹黄慕斯的打发。
再把目光移回到田所惠这边，她已经调好了酱汁，接着把刚才处理好的虾头壳修成了几个合适大小的容器。
濯枝有雨 关于转生哥布林在异世界烧杀劫掠 合金情侣 绝美恶雌超会撩，星际大佬真香了 渣A标记疯美女主后 玄幻后爹：我的继子都是主角！ 仲夏有雪[先婚后爱] 地府皇帝改造指南 我在玄幻王朝争天下 捡恩不知道 我是限制文的女配 后妈文女主的炮灰亲妹妹[七零] 绿是一首慢歌 合格情敌修炼指南 重生七零：硬朗糙汉宠上瘾 双穿：开局买下美女丫鬟 穿年代文，但海归神豪 秾艳小美人总在被纠缠 直播：弓箭吃鸡，制霸全场！ 网络神豪：纵横九州
种田不如养王爷
种田不如养王爷简介emspemsp关于种田不如养王爷种田马甲打脸甜宠重生后，唐九穿成了没爹没娘的小可怜，房屋土地都被大伯霸占，自个儿还被磋磨成了古代版的灰姑娘。甚至差点被嫁给命硬克妻还带着两个拖油瓶的男人。啧！看她手...
奋斗在瓦罗兰
奋斗在瓦罗兰简介emspemsp关于奋斗在瓦罗兰瓦罗兰是个风景如画，民风淳朴的地方，尤其是诺克萨斯，弗雷尔卓德，比尔吉沃特这三个城市，行事作风堪称是外交的典范，世界的楷模。在那里旅游你完全不用担心你是个外国人，以及语言不通等问题。而和皮城作为双城的祖安，更是一个人人和睦相处，每天互相只说五句话，并且居民都文采斐然的城市。至于德玛西亚？哦！那里可是闻名世界的魔法之都！你可以尽情的在那里展示你的魔法天赋，并且自称是德玛西亚人。以上你就当真的听。...
民国草根
那年，雪下得极大。邵家死的只剩下一人，一个叫做邵满囤的少年。为了活下去，他敲开了村子里院墙最高的那户人家。初家。当邵满囤迈入那扇涂着红漆的角门时，他从没想过，他推开的不仅仅是一扇能让他活命的门。在那扇门后，有他的新的名字邵年时。有他为之奋斗了一辈子的道路行商。有他敬了一辈子的人物初家老爷。还有他疼爱了一辈子的女人初雪这是一个小长工的民国飘摇路哪怕风吹雨打，我自坚如磐石。如果您喜欢民国草根，别忘记分享给朋友...
综漫：我比四宫家还有钱
（不会和原着一样，毕竟漫画就是史）（只有门，不耽误看）（温柔的神！）（抖动的神）（添加点趣味性）等等，还有亿点点好不容易在家族斗争中胜利的白尘一家终于过上了摆烂的生活，父母出去环游世界了，而星则是留下来继续上学了？为什么还要完成学业啊！白尘为什么天才还需要上学呢？我也想去环游世界啊喂！白父不行哦白母...
邪君的逆天狂妃
邪君的逆天狂妃简介emspemsp关于邪君的逆天狂妃现代特工，身怀异禀，一朝穿越，成了东璃国舒家的废物三小姐。前身受尽欺凌，人人厌弃，被人设计跌落悬崖。一朝重生，锋芒四射！今后谁让她不好过，她就让谁完蛋！只是，那权倾天下的冷面...
总裁夫人不二嫁
关于总裁夫人不二嫁一场大火，夺走了她的一切。直到电视上的那个男人的出现。她才知道一切早有预谋，所有的一切都是一场阴谋...