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老舅妈正在煤炉子上,用猪肋骨熬着高汤。
还要准备些酸菜白肉火锅,所需要的材料,看样子所需要的东西还不少。
叶菲也加入到忙活的行列,先按照老舅妈的要求,洗了些酸菜,在切成细丝。
还有准备了冻豆腐,粉条子,还有很多炸豆腐泡,大虾,小酥肉,炸鱼块。
现在没有卖火锅丸子这些东西,她就打算自己做些牛肉丸,虾滑,火腿肠之类的东西用来打火锅。
这丸子别看做法挺简单的,就是比较费人,要人工剁成肉泥。
这对于长期不干活的人来说,这简直就是一种酷刑,没一会手就酸的要死了。
叶菲心想还是人多力量大,做什么都很方便,不然就靠她一个人,这要做到什么时候去。
她今天要做的这个丸子,比较特别,叫做牛斗猪,是客家人常吃的一种丸子。
前世她在某音上刷到的,感到很新奇,就自己动手,尝试着做过几次。
因为做法简单,味道也很特别,所以今天她打算做来,给家里人尝尝。
首先把猪肉和牛肉切成棋子块一样的大小,在把猪肉和牛肉一起剁成馅。
但是不要剁的太碎,有些小颗粒,吃起来口感会更好哦。
剁好的肉馅加入香菇丁,盐,胡椒粉,番薯粉,一起搅拌均匀。
在抓一抓捏一捏握成团就好了,千万不能用手搓,不然就太硬了,影响口感,之后直接炸至金黄,捞出来后就可以了。
“妈妈,你在做什么好吃的呀!”
叶菲被突如其来的声音吓了一跳,低下头一看,宝贝儿子不知道什么时候,已经来到了她的身边了。
“哎呀,妈妈的好大儿,都会自己穿衣服了呀!棒棒的哦!”
“妈妈,是婆婆给我的穿的新衣服哦,好好看呀!”
“哎呀,我们杨杨今天真可爱,这衣服也太好看了。”
原来在她忙活的时候,叶父在给闺女房间的时候,杨杨的小朋友就醒了。
叶父连忙喊来了自家老太婆,让她赶紧伺候外孙穿衣服,刷牙洗脸。收拾好就带着他来到了。
“妈妈,我饿了,肚子都扁扁的了。”
叶菲听到儿子的话,就对着正在往盆子里,盛血肠的老舅妈道:“老舅妈,锅里的肉煮好了没,可以吃饭了吗?”
“杨杨说他饿了,肉要是还没好,我就先冲杯牛奶给他了。”
“小菲,肉已经熟了,喊你爸妈他们吃饭了。”老舅妈忙活好了手里的活,扭头对着她道。
“爸妈,老舅可以吃饭了,别忙活了。”
外面正在贴春联的众人,都听到了她的话。
他们不由的都加快了,手里的动作,忙活完就都来到了厨房里。
桌子上已经摆放好了,一大盆煮好的五花肉,大坨的瘦肉,肘子,还有一碟子咸盐,辣椒油,醋。。。。。。
叶菲给儿子加了些五花肉,几块排骨,更多的是肘子上的肉,这些已经很烂糊了,轻轻的一碰就已经散了。
他们简单的吃了一点东西后,就又接着忙活起年夜饭了。
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