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舀出两勺放入打发好的奶油里搅拌均匀啊。
颜色好看,还带着细小果粒的果酱奶油就做成了。
因为杨莓果酱里放了很多糖,所以打发奶油的时候没往里加糖。
顾司卿试吃了两口,然后差点没哭出来,“这就是我累死累活做出来的奶油?”
白陶看他的表情,再加上这语气,以为不好吃,顿时吓着了,自己连忙尝了一口。
结果发现就是很正常的奶油味,再加上杨梅果酱的味道,还挺好吃。
顾司卿又吃了一口,将自己的未尽之言说完,“这浓厚的奶香味,这丝滑的口感,再加上果酱的味道,真的很好吃!”
白陶哭笑不得,“看来卿哥喜欢吃杨梅。”
顾司卿索性直接拿一个小碗盛些奶油出来,坐在一旁开吃,“我确实喜欢吃杨梅。”
白陶看他这个吃法忍不住提醒,“这东西吃多了会腻,而且奶油奶油,一半奶一半油,再加上里面还有不少糖,这可是个长胖利器。”
顾司卿无所谓的继续吃,“我不易长胖。”
白陶,“......”
——
刚烤好的面包胚同样需要冷却,不然奶油放上去就化了。
为了防止失败,白陶做了两个蛋糕胚,或许是有了上次给林真做蛋糕的经验,这次的都挺成功。
没加任何东西的蛋糕胚又名戚风蛋糕,白陶切了一块给顾司卿,“空口吃吃看,味道也挺不错。”
顾司卿将就吃奶油的勺子舀了一勺蛋糕,“这个好软,感觉比馒头都软,发酵过的?”
“没有,就是打发的蛋清发挥的作用,所以我说这东西做起来费力气。”
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“这个也很好吃,口感绵密湿润,入口即化,这口感可比馒头细腻多了!”
白陶也吃了一块,“这蛋糕跟糕点一样,咸口甜口都行,样式和口味也是多种多样。”
顾司卿诚心夸赞,“蓁弟,你当真是财神爷。”
这还不算完,等白陶端着一块切好的蛋糕放到面前时,顾司卿更是两眼放光啊。
“一层奶油一层蛋糕真的很好看,再加上顶部放的一整颗杨梅和薄荷叶,看起来好奢侈。
我决定过几个月等千味楼稳定了,再开一个糕点铺,专门卖蛋糕,不过我要开在郡里,这东西不易保存又费劲,价格得往高了定!”
白陶见人都准备开铺子了,就又讲了一些各种各样的蛋糕和面包。
顾司卿听了恨不得每种都尝一遍,最后又按照千味楼的老方法邀请白陶入股。
白陶摇头表示拒绝,“我卖方子就成,因为我会的也不多,大多数蛋糕和面包,我只能说说大概有些什么原材料是个什么口味,还得靠糕点师傅自己钻研。
而且我比较懒,也没有太高的追求,入股一个千味楼就够了。”
人各有志,顾司卿也没有强求,到时候多给些卖方子的钱就成。
最后白陶还讲了如何用全脂牛奶提取黄油,又告诉他剩下的脱脂牛奶如何利用。
毕竟黄油是烘焙里必不可少的原材料。
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