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第82章 桂花糖蒸酥酪与鲜花胶羊乳糕（第1页）

宁聿娴嘱咐完管家娘子，又转头对崔家人说道：“大家吃好喝好罢！”

崔氏女眷连连点头。

宁聿娴于衣食住行这几个方面是比较看重的。

知道今儿崔太夫人要来，昨晚上她就已经写了条子让小环递出去，让人及时处置。

今儿崔家女眷们来了，宁聿娴要的点心也到了。

当然，茶水和大盘点心用的还是镇国公府的。

镇国公府上的点心是茨实糕和红枣糕这两样——这是规规矩矩的蒸式糕点，老少咸宜，但味道也普普通通。

宁聿娴则准备了些适合上了点年纪的人吃的桂花糖蒸酥酪、鲜花胶羊乳糕；

又准备了不少适合表嫂表姐妹们吃的烤蛋饼、果子饮；

于是，点心一上，全场都震惊了！

茨实糕和红枣糕，平时崔家人自己也会做来吃，没什么稀罕。

但，这桂花糖蒸酥酪可太漂亮啦！

——酥酪是发酵后结成膏的牛乳，通体雪白，味道甘醇微酸，上头淋着一层桂花蜜，用小巧精致的高脚细瓷碗装着，再配上一根细细的银勺……

先不说味道，光是看着就觉得养眼！

再尝尝味道……

质地细嫩丝滑，微酸香甜，桂花的香味混着蜂蜜的香味，又带着浓浓的牛乳香！

这可太好吃了！

而这鲜花胶羊乳糕，应该是顶顶美丽的点心了。

——花胶即鱼肚，是昂贵的滋补名品。将花胶熬成浓浓的汤汁，以上好的冰糖调味，冷却后就成了透明的膏子。

而这鲜花胶羊乳糕，是将一层煮了羊乳的花胶汁浇在小巧的杯底，待完全凝固后，再浇上一层透明但掺着鲜花花瓣的花胶汁，待完全凝固后，再浇上一层羊乳花胶汁……

就这样，一层一层的，直到小杯灌满，完全晾凉，再倒扣在细瓷盘上。

精致美丽的鲜花胶羊乳糕就大功告成啦！

吃的时候，也是用小银勺挖着吃，奶白色的羊乳层奶香软绵，透明掺着各色鲜花花瓣的，会透出玫瑰香、菊花香、茉莉香等，真是香香甜甜又美美丽丽！

——烤蛋饼就是面粉加蛋液盐末糖粉黑芝麻拌匀，放在刷过汪的铁铲上烤熟了，特别香脆好吃！

——果子饮，是侍女们现场煮的。

上好的武夷山大红袍茶叶，配上新鲜的紫苏叶、冰片糖一块儿煮。

煮开以后将滚烫的茶水倒进茶母盏里，再将新鲜的桔瓣、杏肉、葡萄等捣得烂烂的，也放进茶母盏里去……

茶水暖乎乎的，带着浓郁且奇特的香气，喝在嘴里也是酸酸甜甜的，实在太好喝了！

崔家女眷们倒是见识过宁聿娴在吃食方面的各种创新，并不惊讶，只是感慨，“这也太好吃了！”

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