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第282章 牛瘪火锅（第2页）

“这清汤火锅还算得上是新菜？”新海微微眯起眼睛，目光紧紧地盯着那块牌子，脸上露出一丝疑惑的神情。

有这疑惑的自然不只是新海一人，毕竟在很多人看来，清汤火锅不过是一道再普通不过的菜肴罢了，实在算不上是什么令人惊艳的美食。

“到时这牛瘪火锅，听上去怎么怪怪的……究竟是什么味道？”赵怀庆也接话道。

椰子鸡去年已经吃过了，确实很清新，组合在一起，有一种难以磨灭的清爽口感，很是适合夏日。

但这牛瘪火锅听都没听过，顾青云道，“要不我们进去试一试？”

其他几个人立马星星眼，那感情好啊，有新菜不吃是傻瓜。

牛瘪火锅，又称“百草汤”。

上辈子时，安巧记得，这是黔东南地区苗族、侗族等少数民族的传统美食。

一开始听说这火锅时安巧也不是很愿意尝试，可随着越来越多的人推荐，觉得这是道不可错过的美味。

安巧想着，既然来世间走一遭，哪有不吃的东西，便硬着头皮试了一次，没想到试了一次之后竟然觉得还不错，那股子奇妙的草香可以让人一直怀念。

其实，它的独特之处在于其主要原料，用牛胃中未完全消化的草料，经过发酵后形成的液体。

将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入?牛胆汁及佐料放入锅内，文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

汤底的鲜美，还带有草本植物的清香，口感独特。

这东西就像榴莲，臭豆腐，螺蛳粉一样，甚至比这几样东西更让人“害怕”。

可喜欢的人就非常喜欢。

安巧在制作的时候，店里的伙计们都有些眉头紧锁。

“小娘子，这真的可以吃吗？”连一向爱吃的秋分都忍不住皱起了眉头，她可是亲眼看着小娘子怎么将里头的液体挤出来。

“能吃，你相信我真的很好吃。”这古代的青草和各种各样的牛食用的草木都更多，味道肯定也更加鲜美。

“可我看着实在有些下不了口啊。”立夏也在旁边紧皱着眉头，好像对此非常的不愿意似的。

安巧轻车熟路的处理着牛瘪，其他人就满脸的，这是什么我们真的要吃吗？的表情。

安巧做出来后，让大家都试一试，几个男孩子壮着胆子吃了一口，有人喜欢吃，就有人不喜欢吃。

大寒觉得可以接受，甚至越吃越香。

但小暑刚吃了一口，不知是心理作用还是别的什么原因，就觉得都要呕出来了。

其他几个女孩子看到大家不同的反应，也有些手足无措，感觉吃也不是，不吃也不是……

“尝一口吧，若是不喜欢就吐了。”安巧还在极力安利，特别像安利螺蛳粉，或者榴莲的狂热爱好者。

最后，大家多多少少都尝了尝，同样的，也是有人接受，有人不接受。

“小娘子，这个真的可以上新吗？我怕很多食客都接受不了。”立夏一边涮着火锅，一边担忧道。

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