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“陈师傅,你来的挺早哈。”
两人扭头看去,发现是北方第二钢铁厂的南易,这货居然拎着个板凳凑了过来。
也不管陈钧答应不答应,他便挨着陈钧坐了下来。
“陈师傅你说得对,上次是我太冒昧了。”
额......
陈钧都快忘了上次说的什么了,他当时也是随口一说。
“没事,我原谅你了。”
这个时候的南易挺年轻的,也就二十多岁,估摸着也是刚进厂没几年,但看相貌和傻柱年龄差不多。
说话也比较客气,甚至还有些羞涩。
南易闻言笑着点了点头,然后便不再说话了。
傻柱见状使劲的在他面前掰花生壳,时不时的还蹦一句真香啊。
他今天可是有备而来的,不仅自带了板凳,还装了满满两兜的花生瓜子,为的就是赚南易一块钱。
可无论他怎么表演,今天的南易似乎没有想花钱的意思,让傻柱挺失望的。
“喂......喂......”
约莫过了半个小时,大喇叭里传来了声音。
“参加决赛的选手已经到齐,现在我宣布,比赛正式开始。”
这次的发言极其的简短,只简简单单的一句话就宣布比赛要开始了。
“咦,这次怎么不啰里吧嗦的了?”傻柱收起花生忍不住嘟囔了一句。
陈钧则拍拍手站起身,安排道:“别愣着了,跟我去拿食材。”
“咱们要做哪几道菜,都还记得吧?”
傻柱用力的点了点头:“一道虾,一道夫妻肺片,还有你很拿手的麻婆豆腐。”
这三道菜可以说非常的常见,和初赛用的鱼香肉丝几乎是一样的。
傻柱虽然不清楚陈钧为什么要选这三道,但他知道这样做肯定有道理,索性便没多问。
很快,两人便拿着选好的食材返回了。
和上次慢工出细活不同,今天的陈钧要显得有些着急。
其实这和那三道菜有关系,陈钧要做的是尽可能快的出餐,然后把三道菜一起端上评委席。
只有这样,才有机会拿下厨艺大赛的冠军。
至于其他的竞争对手,陈钧没考虑,也没必要考虑,他要做的便是将这三道菜搭配好。
三道菜两冷一热,其中夫妻肺片和麻婆豆腐依次品尝,可以让这些评委吃出别样的味道,最后一道不怎么起眼的醉虾才是重头戏,它可以引燃前两道菜的味道,让三道菜杂交融合在一起。
谁吃,都得被惊艳到。
夫妻肺片最为繁琐麻烦,所以陈钧和傻柱先做的便是这道菜。
因为食材都是新鲜的,所以杂碎和牛肉需要现场的卤制。
傻柱也不是什么菜鸟了,清洗处理牛杂很利索,不一会便搞好了。
陈钧这边把牛肉切好便开始点火,把牛肉和牛杂丢进锅里,加上可以淹没食材的清水,开始大火烹煮。
待一会撇去浮沫,陈钧便开始下各种的调料了。
约莫再炖煮二三十分钟,转小火开始慢炖。
这里对火候的要求有些高,大火时间久了会让牛肉和牛杂的口感贴近,太短了牛肉会咬不动,相当的影响就餐体验。
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