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第582章 空气其实也是有重量的（第2页）

“关于气压，你们记住一点，气压越高水的沸点就越高，反之气压越低水的沸点就越低。”

“就比如乌斯藏地区，因为海拔高气压低，导致水的沸点也低，温度不够所以食物很难煮熟。”

“有机会你们可以自己去体验，关于气压的问题，等回头做实验的时候再说吧！”

将气压的话题暂时抛开之后，魏武伸手指向讲台上已经开始融化的冰柱。

“过热水已经说过了，接下来再给你们解释过冷水，刚才我们说过了，低于零度水会结冰。”

“但水想要变成固体，除了温度因素之外，还需要一个外在因素，那就是凝结核！”

“所谓的凝结核并不是单指某样事物，它是一个统称，大部分物质都可以是凝结核。”

说到这里，魏武直接伸手将讲台上的那块冰拿起来。

“就比如这块冰，你们也可以把它当做是凝结核，主要提供支点和附着的作用。”

“寒冬腊月从天上飘下来的雪花，就是空气中的水汽附着在尘埃之上才形成的。”

“河流之所以会结冰，也是因为水在流动，同时水中有砂砾，灰尘等物质作为凝结核存在。”

“如果没有凝结核，那么水就算在低温的环境中，也没办法自然凝固成结晶体。”

说话间，魏武再次打开保温箱，将剩下的三分之二瓶水取出来拿在手中。

“所谓的过冷水，说白了就是剔除了水中的杂质，让水质变得更加的纯净，也叫纯净水！”

“没有杂质作为凝结核，水就没办法凝固成冰，即便处于低温之中也能保持液态。”

“但这个时候的水处于不稳定状态，只需要给它一点帮助，它就会立刻转化成亚稳定状态。”

魏武一边说着一边伸出手，对准瓶身屈指一弹，只听砰的一声轻响，神奇的一幕瞬间出现。

原本还处于液态的水，在手指弹上去之后，一点点凝固最终变成了固态。

看到这犹如仙术一般的画面，在场的工匠们全都傻眼了，课堂中安静的呼吸都能听到。

但很快就有人回过神来，甚至连手都忘了举，就迫不及待的开口询问。

“副院长大人，您说没有凝结核水就无法结冰，可刚才您又说这水是纯净水没有凝结核。”

“如果没有凝结核，那这水又是怎么结冰的呢！这，是不是有些前后矛盾呀！”

听到这个问题，魏武丝毫没有被质疑的愤怒，反而还特别的开心。

科学需要质疑精神，因为这是科学进步的核心动力，当然不是什么东西都胡乱质疑。

而是基于理性的思考为基础，对现有的观点进行反思，质疑且检验其正确性。

所以在这名工匠质疑之后，魏武立刻就开口夸赞道：

“你能想到这一点，很不错，咱们学习科学就需要有质疑和辩证的精神才能进步。”

“关于你的问题，我给你的回答是，这水虽然是纯净水，但不代表它没有凝结核。”

“还记得我刚才弹了一下瓶身吗？除了固体颗粒之外，水中的小气泡也能作为凝结核。”

“只要破坏过冷水的不稳定状态，小气泡，容器表面的缺陷，一切都会被当成凝结核！”

一场实验做完，工匠们再一次被魏武震撼，而作为首徒的徐淼更是差点跪下来。

这一刻，魏武在他眼中就是浑身散发着光芒圣人，那光芒的名字叫知识！

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