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第595章 徐洋的脑袋里每天都在想这些（第1页）

徐洋这边做完开水白菜以后又忙着做下一道的美食。

回锅肉，徐洋的拿手经典好菜。

徐洋将炒锅在火上轻轻一转，锅底立刻均匀地覆上了一层薄薄的油膜。

他取出一块肥瘦相间的五花肉，刀光闪过间，肉片已如蝉翼般纤薄透光，每一片的厚度都分毫不差。

"这次的回锅肉，我做了些改良。"徐洋说着，从一个小瓷瓶中倒出几滴琥珀色的液体。

一直全神贯注盯着徐洋的林大厨猛地吸了吸鼻子："这...这是三十年陈酿的花雕？"

徐洋嘴角微扬，没有回答。

只见他将肉片滑入锅中，顿时"嗤啦"一声，一股难以形容的复合香气瞬间爆发。

不同于普通回锅肉的辛辣刺激，这股香气中带着一丝若有若无的果木甜香，让整个后厨的人都忍不住咽了咽口水。

“等等这个回锅肉里面……还有……陈皮？”林大厨有些惊讶，可是很快又眉头微微一皱。

“不对，还有桂花，是桂花的香味！”

徐洋手腕轻抖，锅中的肉片如同蝴蝶般翻飞。

最神奇的是，每一片肉都呈现出完美的灯盏窝形状，边缘微微卷起，中心却保持着嫩滑。当肉片变成金黄时，他加入了一小撮特制的酱料，那酱料一遇热油，立刻释放出令人陶醉的醇香。

“这香味……也太绝了吧！”

名季酒店的后厨，所有人全都贪婪着吸收着这股香味！

这种回锅肉散发出来的味道，远远要比前面做的芙蓉鸭方还有开水白菜要来的直接且热烈！

乔菲菲也是一口接一口的吞咽着唾沫！

她现在知道了，徐洋说自己改良了回锅肉的做法技巧，是真的没有开玩笑！

这个香味，已经超过了他在地边摊上卖的回锅肉！

原来……乔菲菲觉得不可思议。

本来她都以为，徐洋在地边摊上做的回锅肉就已经是世界上最好吃的回锅肉了。

可是现在看来，居然还能进一步改良？

也就是说，徐洋的脑袋里，每天都在想这些？

怎么做好菜？

“徐大厨……你这个里面的酱料……是不是还有……”林大厨猛的吸鼻子，又闻出了不同的味道，他面色复杂，又有惊喜又有迟疑。

虽然有些猜测，但又拿不定主意，生怕自己说错了。

徐洋倒是很大方，直接开口道，“这里面我还加入了用干贝和虾米磨粉，再加入郫县豆瓣重新发酵。”

说完，徐洋又往锅里加入青蒜段和特选的二荆条辣椒，最后淋上一勺自制的花椒油。

随着花椒油入锅，顿时整个后厨被一种奇特的麻香笼罩，所有人的口腔都不由自主地开始分泌唾液。

当回锅肉出锅装盘时，肉片红亮剔透，酱汁均匀地包裹着每一片肉，青蒜碧绿，辣椒鲜红，色彩对比令人赏心悦目。

最绝的是那股香气，层次分明却又浑然一体，麻辣鲜香中带着一丝回甘，光是闻着就让人食欲大动。

“我做了三十多年的川菜，可是这道回锅肉……哎！”林大厨眼睛里是无比的激动，可是表情却又有些丧气甚至萎靡。

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