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第557章 好家伙我成了你们play的一环（第2页）

基本的记忆里，还是没得说的。

但凡让她多看两眼，还不得狠狠的把配方给记下来？

想白嫖？徐洋是压根不给她这个机会！

见到徐洋如此不给自己面子，乔菲菲也只能抿着红唇，站在外面等了。

她内心有点恼火，这个徐洋，等有机会，一定要让他好看！

很快，没过一会的功夫，徐洋就把香料包还有调味包都搭配好了。

他用纱布包好，这才从里间走了出来。

正好，这个时候，用来煮羊肉汤的不锈钢桶刚刚煮开，发出咕咚咕咚的声音。

显然，这一切都是徐洋提前计算好的。

可以说，每一个细节上都安排的井井有条，所以每次徐洋做美食的时候，看起来才会那么的游刃有余！

徐洋找到一个平底锅，随后把切好的葱姜蒜煎香，再放入到羊肉汤的汤桶里。

这样的话，提升汤味的效果会好很多！

同样的操作，香料徐洋也是先用植物油炒香以后再放入其中。

花椒、小茴香、香菜籽、干辣椒、八角……

尽管方大厨恨不得伸长脖子往里面去看，可是，他能看到的不过就是一些表面上的配料。

几根干垃圾，还有四五片的香叶，至于其他香料的配量，他是一点都看不出来！

方大厨一脸的遗憾，他是真想学，奈何徐洋不教啊！

只能把目光再次放到了乔菲菲乔总身上。

“咳咳。”乔菲菲战术性咳嗽，装作没看见。

徐洋开始用中火煸炒，大概三分钟的时间，这个过程里，尤其要控制火候的大小。

千万不能用火过猛，把里面的香料烧焦！

等到一切都是完美的前提下，徐洋这才又把炒好的香料重新包回纱布当中。

他收紧纱布口子，随后丢入到了羊肉汤的汤桶当中。

接下来，使用过的平底锅先不要清洗。

因为刚才在中火煸炒的过程中，香料里很多脂溶性的芳香物质已经溶入到其中的油里。

徐洋只需要往锅里面倒入一点水，混合后，就可以把这些油水也倒入到羊肉汤的汤桶里面！

方大厨看得眼前一亮，连忙做笔记式的给记录了下来。

在他的面前，徐洋时刻注意着面前羊肉汤桶的火候，等到差不多的时候，就把火力调整到了中火的大小。

待见到方大厨一脸求知若渴的表情，徐洋还是心软的解释道。

“炖羊肉汤，尤其是单县羊肉汤，绝对不能用大火，不然羊肉接触到锅底后，会很容易变干变柴！”

“还有，如果时间上来不及的话，可以事先在锅底的地方铺上一层羊骨。”

“这样在大火加热的时候，就不会导致羊肉的口感出现明显的变差！”

“……”

听到徐洋的讲解，方大厨顿时茅塞顿开一般！

原来做羊肉汤，还有这些个讲究！

果然，很多时候，自己埋头干几十年，还不如一个真正懂的人，随口教两句来的有用！

不得不说，徐洋这位大厨，至少在羊肉汤方面，真的是配得上专业两个字！

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