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第175章 上菜（第3页）
因为对方特殊要求过，这道菜不能做的太油腻。
周七除了降低肥肉的比例之外，还可以在配料上下功夫。
除了马蹄之外，周七还弄了一些莲藕碎。
这样吃起来口感会比较特别。
狮子头要小火慢炸。
周七一边将丸子下到油锅里。
一边唉声叹气。
“我就知道！”
除了狮子头以外，还有辣子鸡丁的鸡肉，茄盒要炸。
狮子头炸制定型之后。
捞出来控油、
辣子鸡丁也同样，炸好控油。
周七为了减少菜里的油量。
还专门用厨房纸使劲吸了吸表面上的油。
热油爆香葱姜蒜。
然后调了一个红烧汁，将狮子头放进去慢炖十分钟左右。
最后加点水淀粉勾芡即可。
这道菜没什么特别难的地方。
最后勾芡一定要薄一些，不然的话会看起来有点厚重，从视觉上给人一种“油腻”的感觉。
周七将狮子头盛出来。
“上菜上菜！”
一道道菜被端了上去。
坐在餐厅里的楚心怡看着还冒着热气，香气扑鼻的菜肴。
忍不住吞了吞口水。
但是餐桌上，只要老爷子没有发话。
谁也不敢动筷子。
直到菜全都上齐了。
楚志诚脸上的笑容已经遮掩都遮掩不住的时候。
他这才大手一挥。
“我孙女有心了，这桌上一道道的，都是咱们爱吃的菜。”
“快，赶紧动筷子吧，不然凉了。”
好不容易等到这个信号。
楚心怡那筷子简直是弹射起步。
谁知道口水鸡刚夹起来，还没来得及送入嘴里的时候。
一道吊儿郎当的声音从门外传了进来。
“诶呦心怡，有好吃的怎么不叫我啊？”
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