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第40章（第2页）
郁真放下了吃到一半的粥。
今晚的四道菜，她已经吃了三道。
现在还剩下最后一道——苦瓜酿肉。
郁真关了火，掀开了蒸笼的盖子。
蒸笼里，整齐叠放着翠绿色的苦瓜酿肉。
热气四溢，苦瓜酿肉做好了。
观众们正沉浸在前三道菜带来的清新鲜美风味时，冷不丁看到苦瓜酿肉，上头的兴致顿时减半。
【棉花云朵糖】：完了完了，主播要对苦瓜酿肉下手了！
【鹿以素为天】：我有点害怕……苦瓜做出来的菜真的好吃吗？
【小李是帅犬】：刚煎好的苦瓜酿肉闻上去不错，不知道蒸完后怎么样？
郁真将苦瓜酿肉放在桌上。
刚蒸完的苦瓜酿肉上还冒着雾气，装着苦瓜酿肉的盘底积着薄薄一层汁水。
郁真夹起一块苦瓜酿肉，放在了碗中。
蒸过的苦瓜酿肉早已变得柔软。
郁真用筷子稍稍用力一夹，苦瓜和中间的肉馅便被郁真夹断。
蒸好的苦瓜酿肉，嫩得就像豆腐。
观众足以想像，这么嫩的苦瓜酿肉放入口中，会是怎样柔软的口感了！
郁真夹起半块苦瓜酿肉，智脑切了个近景。
苦瓜紧紧包裹着肉馅，二八肥瘦的猪肉糜沁着汁水，看上去极其鲜美。
观众们不约而同地咽了咽口水。
光是从外形上看，苦瓜酿肉长得不错。
郁真将苦瓜酿肉放入口中。
说是苦瓜酿肉一点苦都吃不出来，那肯定是在说谎。
但是郁真做的苦瓜酿肉，将苦瓜的苦味降到了最低。
几乎察觉不出的苦味混合着肉糜，淡淡的苦味变成烘托肉糜鲜美的最佳味道。
缺少了这点苦味，肉糜反而会显得油腻。
这丁点来自苦瓜的苦味，将整道菜的风味展现得淋漓尽致。
慢慢咀嚼，苦瓜在口腔中一抿即化。
猪肉糜，香菇和虾仁，都是增添鲜香的食材，和不那么苦的苦瓜搭配在一起，留给食客的，只剩下令人难以忘却的清香。
调味讲究平衡，将苦味运用自如，不过是郁真身为厨师的基本功而已。
所有观众睁大了双眼。
这还是他们记忆中的，难以下咽的苦瓜吗？
为什么苦瓜会这么柔软？为什么苦瓜苦味一点都不重？
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