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第11章（第2页）

所以，这日晌午一过，陈苗苗就让林伯再去买糯米，她先翻出了家里所有的糯米泡上。林伯回来一报账，听闻糯米一斤都涨了两文钱，陈苗苗暗暗肉疼了一下。明年，不，下回她就不会再犯这样的失误。

通过这段时日的观察，陈苗苗对于学子们的口味已经有了许多了解。总的来说，偏好肉类，还有些喜甜。陈苗苗几乎没纠结，就备下了各色果脯、豆类、枣子等，做了豆沙、蜜枣、红豆粽、绿豆粽、八宝粽子各色甜粽。粽子与咸鸭蛋拼成的端午礼盒一推出来，全被订购一空，咸鸭蛋就只剩下了两坛。好在陈苗苗提前留下了谢家的部分，不然这节礼就又抓瞎了。

剩下了大约一百斤米，陈苗苗做了鲜肉粽、咸肉粽、蛋黄肉粽，一部分自己吃，一部分送谢家，剩下的一挂出来，就又被抢完了。早知如此，她就多辛苦两天。几天的收入换接下来一两个月的咸鱼，岂不是很划算？

将金黄透亮的咸鸭蛋黄放进糯米时，她脑袋忽然灵光一闪，连忙将这个粽子缠号好，剩下的交给林婶去包，自己转身进了库房。

陈苗苗转身端出了一大盆面粉。将面粉加水揉成面团，放置一个时辰后，又再加水反复揉搓，将淀粉洗到水里。如此反复加水四次，直到洗不出淀粉。将淀粉水过最细最细的筛子，放置到一旁等它分层。分成后，将上层的水倒掉之后，剩下的部分用火烤干，就是小麦淀粉了。

随后陈苗苗拿出了为了做奶茶里的珍珠而专门做的木薯粉，与小麦淀粉混合。用这样的粉来包粽子，里头放上豆沙、樱桃果脯等做馅儿，蒸出来的粽子里头五彩缤纷，外头晶莹透明，十分好看。

谢老爷的女儿名叫谢雨霁，比陈苗苗还小两岁，一见就喜欢上了，一一解开来看，筷子拿起又放下，最后叹了口气：“这个粽子实在太好看了，我都舍不得吃了。姐姐，这是什么粽子啊？”

陈苗苗嘴角一勾：“这叫做水晶粽。在最美味的时刻，让品尝的人吃着开心，这才是食物最大的价值不是吗？这会儿就是它们最美味的时候，千万别错过啊。”

谢雨霁一听有道理啊，忙拿起筷子，小心翼翼夹起一个。粽子很小，两口就是一个。一入口，谢雨霁眼睛都亮了，却仍旧不忘将东西全部咽下才开口说话：“这水晶粽真是又好看又好吃，简直是我吃过最好吃的粽子了。”

一旁的谢夫人掩嘴笑了，也夹起了一个樱桃馅儿的尝。透明的皮饱满弹牙，没有普通粽子那么粘牙，甜润的内馅儿融化在舌尖，让人欲罢不能。谢夫人一气儿吃了三个不同口味的，这才停了下来。崔氏也不遑多让，也用了三个。

陈苗苗适时地拿起了食盒，站起身来：“吃了粽子难免有些腻，我给大家做个小菜爽爽口吧。”

崔氏也连忙起身，问明了陈苗苗想要的东西后，忙让人去拿。今日端午节宴摆在园子里，厨子们也就将临时厨房摆在旁边的抱夏里，各色都是齐的。不过一盏茶工夫，云影和花容两个丫鬟已合力端着一只大盘子出来了。

众人定睛一看，只见盘子中盛着洁白透明的像是面条一样的面皮，但是比面条要宽一些。上面累放着才摘下来最嫩的新鲜黄瓜丝，择了根绰过水的豆芽，还有一种黄黄的切成方块状的东西。最上面撒上了葱花、蒜末、香菜和芝麻等。

陈苗苗手中端着调料，本要自己来拌，无奈崔氏怎么都不让，只让她坐下。陈苗苗只得将调料碗递给云影，低声吩咐了两句。当调料一淋上去，那鲜红透亮的辣椒油从顶部缓缓流下时，在场的人齐齐吞了口唾沫。

等到拌匀分成小碗后，谢老爷迫不及待地尝了一根。柔软弹牙的面皮裹满了料汁，酸辣鲜香的味道席卷口腔，再咬上一口爽脆的黄瓜丝和豆芽，粽子的甜腻一扫而空。最神奇的是那方块，吸饱了汤汁，一咬，所有的汁液溢满舌尖，在味蕾间绽开。方才觉得已经吃不下了，这会儿又觉得好像才刚开始。

谢老爷将面前的小碗一扫而空，又吃了一小碗，这才恋恋不舍地放下了筷子：“这叫做什么？”

陈苗苗微微一笑：“这白的叫做凉皮，其实就是用做水晶粽的粉做的。这个黄的方块叫做面筋。它们，其实都是面粉做出来的。”

现场的人齐齐吃了一惊：“什么，都是面粉做的？”

谢老爷看着桌上的水晶粽和凉皮，想起之前尝过的玉丹肉，目光重新落在了陈苗苗身上，嘴角染上了笑意：安弟，你这个闺女，真是每次见到都能让人感到惊喜，到底是怎么养出来的？

作者有话说：

想吃凉皮了。还没去过陕西呢！

第29章红烧鱼

凉皮在谢家得到了超高评价，陈苗苗哼着歌儿回到家，专门去了一趟铺子里，将凉皮加在了明日的素菜里。

次日陈苗苗专门在铺子里守了一天，果然凉皮大获好评，就连陈苗苗特意提醒过这个有蒜味也没有能够影响它的走势。难道他们不怕下午上课有味儿吗？百思不得其解的陈苗苗直到晚上回家看见茶盘才一拍脑袋，这会儿人们都喜欢喝茶，这不就是最好的去味法子吗？

天逐渐热了起来，凉皮的生意越来越好，面粉每两日都得补一次货。陈苗苗自然喜闻乐见，只是有一个烦恼：晚上来买的人越来越多，还有人想要带回去吃。每每这种时候，陈苗苗就无比想念现代的塑料袋，但也只能无奈地告诉学子们，若是他们自备小罐子装调料，可以外带。

学子们自然是没有小罐子的，纷纷让陈苗苗也像食盒一样准备一些小罐子卖给他们。陈苗苗一边在内心暗暗吐槽，一边认命地去跑了一下陶瓷店。小罐子倒是有，但是盖子都不能密封。陈苗苗思来想去，最终想到了药瓶，和陶瓷铺子订做了五百枚药瓶那样大的白瓷瓶，决定到时候就效仿葡萄酒瓶一样，用木塞来塞。

除了这个之外，陈苗苗思及即将要到的黄老爷子，将自己家铺子的碗碟盘勺这些都换了。一律都是白瓷，纹样都是自己设计的，只是分春夏秋冬四季。春天就有杏花柳条等，夏天就有荷叶竹林等，秋日就是桂花菊花枫叶等，冬日就是踏雪寻梅等，各式各样的，唯一的共同点是都画上了店的标志，几枚竹叶变形的竹字。没错，经过这段时间的思索，她总算定下了店名：凌云，也是让学子们有个好期许嘛！

这些零零总总正好凑齐一小窑，陈苗苗又花了几十两银子。本着钱都花了，那就不能白花的理念，陈苗苗又去了绸缎庄，扯了两匹蓝布。自己和林婶石榴她们在店里的时候，就穿蓝布统一裁成的罩衣，包上头巾，瞧着利落又干净。

又补了些米粮油后，陈苗苗总算是打道回府了。走进店里时，她瞧见水缸里的睡莲，脚步一顿：这位黄老爷子到底何时会来，这端午节都过去快十天了，怎么还没见到他的影子？

“阿嚏！”江上的一艘船的船头上，一位迎风而立的老者打了个喷嚏。

下一刻，一件披风就落在了他的肩头，一个稚嫩的声音道：“刚好一些，您就又逞强了。这会儿风这么大，若是要看夕阳，就在船舱里看不也挺好，非得到船头来吹冷风。”

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