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“东家,这道菜是我的失误,我愿意付钱买下这道菜。”那个厨子冲完手,回来时见阿玫在看他,心里一惊,又看了一眼灶台上的锅,立刻明白了是怎么回事,急忙道。
徐府这边是一个很好的营生,他不想就这么错过。
“锅快干了。”阿玫道。
厨子急忙低头去,将锅中的菜盛了出来。
阿玫低头看了几眼,见那道菜完全被炒干了,就连土豆上面也是干巴巴的样子。
厨子没敢说话,站在原地等着阿玫的发落。
“既然这样,就罚你做厨师长吧。”阿玫淡道,她伸手拿过了那盘菜,“日后你就负责尝菜、监督,若是客人有投诉,我就找你。”
“当然,银两翻倍。”
阿玫端着这盘菜出去了,那个厨子站在原地愣了好久才反应过来。
身边的厨子们都向他投来羡慕的目光。
厨师长啊,不仅拥有可观的银两,还能不做菜,只用一双眼睛加一张嘴去观察他们。
这活可太轻松了。
可准厨师长面上却满是愁云,他慢慢把锅具洗干净放了回去,心中一直在叹息。
还不如罚他点银两。
这么大个酒楼,他一个人怎么看顾得过来?若是有什么意外,他还会被扣除月例银子。
短暂的颓废几分钟后,他只好振作起来,站在厨房门口,对每一个送出的菜亲自把关。
他身边放了十几双干净的木筷,才出了七八桌菜,这些木筷就都被用了一遍。
他急忙去洗,可菜上得急,根本抽不出功夫。
正当他手足无措时,张掌柜从外头进了厨房,快速接了他手中的木筷拿去清洗了。
“多谢掌柜。”厨师长有些感动。
张掌柜腼腆一笑,又快步回到了自己的岗位上。
而阿玫正和翠柳一起,在顶楼坐着。
两人面前摆放着那个被炒干了的菜。
翠柳闻了闻,“小姐,这是您新研发的菜品吗?好香。”
阿玫欲言又止。
这确实不是她的创意。
但这道菜真的很香。
这也是她把这道菜端回来的原因。
在阿玫的示意下,翠柳拿起筷子去夹了一块土豆,细细品尝过后道:“干干的,脆脆的,里面又面面的。”
“很好吃,只是没什么味道。”
没味道?
阿玫蹙了蹙眉,她起身走向一旁的柜子,在中间那层拿了几瓶调料下来。
这都是她和戚三娘一起研究出的调料。
“这是什么?”翠柳放下筷子,好奇地看着这些调料瓶,“看起来都红红的,是辣椒?”
“辣椒粉,辣椒面,辣椒段。”阿玫指着道:“最后一个可以用来炒菜,前两个可以用来调味。”
翠柳看着阿玫把辣椒粉撒在了菜的表面,然后在她的暗示下又尝了尝。
“有了点味道,但没盐味,应该是没放盐。”
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