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第二十九章 一盅两件（第1页）

厂几辆的大型机械在轰鸣着。赵海生和吕军站在离施晰心多米的地方看着。赵海生和吕军这些人都是实干派，在大体的计划出来之后，就已经开始进行前期的施工，而那些计划就可以在一边施工的过程之中慢慢地再细化。这样才能在最短的时间里完成整个项目。

“呵，你真的想在这里弄一个小版的西湖？”赵海生对吕军笑着说。

在这景观的复制方面。是吕军、宋濡和刘玲芝来负责，所以赵海生才这样问吕军。

那些机器轰鸣的地方原来是一个烂的水塘，不深，而且泥泞，但是现在看来吕军是想把这个地方挖深、挖大。

吕军点了点头，说：“为什么不呢？西湖那可是一个美丽的所在，我们在这里复制一个，那也是理所当然不是？把这个烂泥塘挖深挖大之后，就可以形成一个湖了。而且这里有一眼天然的泉水，所以我们的这个湖还是个。活水的湖。再加上一些别的景致，这可是很美的事情啊。”

“别的景致？比如说西湖十景？”赵海生笑着说。

所谓的西湖十景是指形成于南宋时期的、基本围绕西湖分布的十个。景点，分别是苏堤春晓、曲苑风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、＂shuangfeng＂『插』云、南屏晚钟、三潭印月。

“为什么不呢？虽然说这些景致我们复制之后，不可能原汁原味，但是我却是有信心达到相当的程度的，是会让游人满意的。”吕军充满信心地说。

人造景点当然不可能与真的景点相比拟，但是只要花重金。还是可以达到让人满意的程度的。而在资金的方面，吕军是很有办法的，所以说他对于完成这项工作是很有信心。

“对了，我这西湖。那可是得要有美食相配的，这个任务就得交给你了，要不到时来我这里玩的人，饿了肚子，我可唯你是问！哈哈哈！”吕军大笑着说。

“这个。绝对不成问题！哈！”赵海生也大笑着说。

“对了，我和宋濡、刘玲芝她们明天就出，接下来的一段时间里，我们起码得把全国的着名的景点都走一遍，实地考察一下，然后才能有计划地、真实地在我们这里把这些景点都复制下来。”吕军对赵海生说。

一边和吕军往回走。赵海生也说：“我明天和孙老也要启程了。不过我们的第一站是广州，那里我们会完成粤菜的考察，然后尽可能说服那些老字号的店进驻我们的美食城。

两层的茶楼里人声鼎沸，已经座无虚席，在一个靠窗的位置的一张桌上，相对坐着的是赵海生和孙志成。

他们正在筹建深圳的美食城，而这个美食城里包括着八大菜系的美味，在赵海生和孙志成的眼里，这第一下要筹建的菜馆当然就是粤菜馆，而在粤菜之中，这早茶是怎么也不可缺少的。

在广东的传统饮食文化之中，早茶是很重要的一个组成的部分，每天早上、特别是周六周日，广东人就喜欢一家老或者是约上朋友一起到茶楼“叹早茶”所谓的叹在粤语里就是享受的意思，其实在很大的程度上来说。喝早茶其实是广东人一种很重要的娱乐休闲或者是社交活动。

看着周围的桌子都坐满了人，赵海生就笑着说：“看来。咱们广东人，对于这早茶那可是偏爱得很啊！”

孙志成笑着点了点头，说：“是啊，这已经成为一种生活习惯，都已经渗到广东人的骨子里了，所以说啊，我们想不爱都不行啊。据历史记载，广东饮早茶的习惯，可以追溯到咸丰同治年间。当时广州就已经是繁华的城市。有一种馆子叫“一厘馆”这种地方供应茶水点心。往往比较简陋。几把木桌木凳就可以开门做生意，后来，规模慢慢变大，环境也就越来越好，也就养成了广东人的喝早茶的习惯了。”

说着，孙志成拿起茶壶，给赵海生倒了一杯茶。

赵海生屈起自己右手的食指与中指，在桌面上轻轻的叩了几下。赵海生的手指刚刚在桌面上叩了几下，突然一笑，对孙志成说：“说起这种用叩击的方式来表示谢意。还有一个很有趣的传说。乾隆皇帝下江南时，因为一些需要就自己扮作仆人，而原来他的随从却是扮成了主子，在喝茶的时候。扮作仆人的乾隆皇帝当然就需要干这种到茶的事情。这样一来，随从就当然受宠若惊，这可是巨大的荣耀，理应叩头谢恩，但是当时的情形实在是不能行这种叩头的大礼，因为这个随从灵机一动，就屈起自己的食指和中指，在桌面上轻轻地叩了几下，代替跪拜叩头，后来。人们就慢慢地习惯用这种方式给对自己到茶的人表示感谢了。”

赵海生重生前就已经熟读各类书籍，对这类的小传说小掌故等，那可是熟悉得很。

孙志成也是一个老广东，他冉意地说：“广东的早茶涧书晒细凹曰混姗不一样的体蛤”、说阅读好去外。”危的是“一盅两件”这一盅两件中的“一盅。说的旧凡壶茶，而这“两件。说的就是点心，意思是说点上一壶茶，再点上两件点心，就可以消磨一个早上的时间。”

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在广东人的习惯之中，这早茶中的茶，多以红茶为主，因为红茶可以暖胃而且去腻。又有助于消化。比较常见的乌龙茶、铁观音等等，后来菊花茶也慢慢地被人所接受，这是因为菊花『性』甘。有散风热的作用，特别是在夏天。就更加让人喜欢了。红茶一般来说茶汤比较浓，这种特点往往与广东那味道相对较重的茶点相形得障；是一种绝配。

对此，赵海生当然同意，因为确实如孙志成所说的那样，在现在的广州的早茶之中。主角已经是点心了：

“是啊，虽然说虽叹早茶叹早茶，但是在事实上这茶早就已经成为了配角，咱们广东人在这早茶方面早就已经明了体系庞大的茶点，这主角，也就自然就成为了点心了。据说，广式的点心有四多种，算得上种类繁多了，在整个中华的饮食体系之中，占据着相当的地位了。”

广式的点心有很多种分类的方法，如果是以做法来分类。基本上可以分为蒸、煎、煮、炸。在蒸的方面，主要以各式的面包，如『奶』黄包、豆沙包等为代表，而煎的方面，如煎饺等；煮的方面，则以粥、粉、面为代表；炸的则有油条等等。

孙志成用筷子夹起一块凤爪，放进嘴里，慢慢地吃了会，把骨头吐在自己面前的小碟子上，然后喝一口茶，花白的眉『毛』挑了几下，满足地叹了一口气。说：“这早茶的点心，可以分为荤蒸、甜点小笼蒸、大笼蒸等等，这个凤爪就是荤幕，要说，这个早茶，就是好，可能是这几年喝习惯了。隔几天就得喝一回，要不就浑身不自在。”

赵海生在广州生活的时间并不长，所以说还没有养成孙志成这样的习惯，不过，他对于孙志成的这种感触也理解得很，他笑着说：“这也许就像是吸鸦片一样，让你欲罢不能啊。”

“哈！海生啊，你的这个形容很贴切，正是如此，对于我们这种在广州生活了多年的人来说，这早茶就像是鸦片一样，不喝不行！”孙志成大笑着点头同意说。

“早茶。是粤式饮食之中很具代表『性』的东西。所以说我们必须在我们的美食城之中呈现这种风貌，让那些来自全国、甚至是全世界的人都能在我们那里切身地感受到这种美食的美味，还有它所蕴含的文化底蕴。”赵海生慢慢地把筷子伸向一笼虾饺。

在所有的点心之中，赵海生对于虾饼情有独钟。半透明的饺皮薄若蝉翼。里面自己带着一点鲜红的虾仁透出来，光是这个卖相就已经让人心动不已。

虾仁要大而鲜。饺皮要薄而韧，那些用筷子一夹就破掉饺皮的虾饺或者是饺皮沾在笼子底夹起来就会扯破的虾饺那是很失败的。

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