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第475章 烦恼（第2页）
“可现在啊，问题就出在这道菜上面了。”
张俊摇摇头，苦恼的说。
“我找了一圈，基本上就没看到几个正宗的。”
林小昆闻言，笑着说，“花点代价的话，应该能找到传人才对，这些手艺一般只要够好不会轻易失传。”
菜肴这东西，绝对是古代流传到现在，失传数量最少的一些。
在漫漫历史长河中，不知道多少文化，都被时间给淹没了。
后人只能通过只字片语的记载，记得当年似乎有那么一个东西，或者一个活动之类。
这其中，厨艺确实源远流长。
主要是吃饭这件事，绝对是人类最重要的活动之一。
如果一道菜，真的最后失传的话，最重要的原因大概是因为，这菜真的味道不怎么样。
要不然，就是折腾来来去去，味道不如花费的功夫，没有性价比找到更好替代方式了。
古时候，达官贵人们的厨师，会用各种名贵的食材，努力调制出鲜味来。
这种风味物质，根本就不是普通人家能够品尝的。
所以经常有古书记载，在古代，品尝那些盛宴的文人，回去之后会用各种辞藻来赞美。
不过他们在家里，无论如何也做不出同样味道。
这就是因为，没有那么多钱，还有专门的人来制作。
可现在不同了，工业化的成功，一袋味精带来的鲜味，就能够直接抵消掉那些大厨们用尽心思想要得到的味道。
这么一来，许多事情都变得没有意义了。
林小昆觉得，如果张俊找不到这道菜的话，大概率是因为菜不好吃。
没看见，烧烤这种烹饪方式，从人类会用火开始就在用。
一直到现在，依然是非常重要的烹饪方式。
张俊听到他的建议后，苦笑着摇头说。
“你说的，我都已经尝试过了。”
他比划着说。
“听说这道菜的发源地在省城，我就专门去省城，还找朋友寻找才打听到了做这道菜的传人。”
“找到传人了，那不就好办了。”
张俊摇摇头说，“还是不行，我当场试过了，味道还是不对。”
“不会吧，家传菜都是手把手教的啊。”
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