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第35节（第2页）

最终领到了一块子猪肝，大概有半斤重，刘恩慈从人堆里面也挤了出来，这次领到的是一条一斤重的猪五花和一块猪瘦肉。

也难怪刘恩慈愁眉苦脸的了，她想着上次也是瘦肉，这回怎么着也得抽到一块板油了呀，但很不幸，还是一块瘦肉。

不过还在还有一块五花肉了，否则都十天没怎么用油炒菜，肚子里面的馋虫都呱呱叫了好几天了。

所以这个时候的人，最想分到的，不过就是肥肉。

并且每次都是刘恩慈去抓阄，抓到瘦肉了，余敏还得嘲讽她一番。

不过她也会反唇相讥回来，你两去搂东西去了，怎么就搂了半斤猪肝，还不如她呢。

今天何小丽跟余敏心情都大好，那何大顺是个讨嫌的，刚好跟孙红梅凑上一对了，两人这会儿还掐着热闹呢。

想想就开心。

余敏还说了，上次也是去分猪肉，何大顺挤在人堆里面，就要趁机揩油，幸好她够机灵，否则指不定让何大顺给顺了几爪子。

到了知青点就要准备晚饭了，才半斤猪肝，一斤猪五花，一斤瘦肉，每户还搭了一小块肥油。

余敏这种从小就很少吃肉的，在料理肉这方面，天生断根筋，所以一般领回来了肉，都是何小丽来做。

瘦肉不消说，可以拿来炒菜，炒什么都好，沾了点肉味都好吃，这个天气，省着点可以放三四天没啥问题，就慢慢留着吃吧！

肥油差不多也有三两，熬成了猪油，要等到过段时间家里没有肉了，可以拿肥油炒菜，这样即使在吃不到肉的日子里面，每天还能见点腥。

要说这一点，就是何小丽盘算的好了，余敏也会做饭，就想不到这些，自从何小丽来了以后，她负责规划每天做什么菜，这不日子渐渐都好过起来了吗？

除了刘恩慈闷在心里不说，其他人都赞不绝口。

另外猪肝这种内脏，当然要趁新鲜了炒，这个东西炒了会发，虽然就半斤，但薄薄的切了片，跟后院自己种的蒜叶子，并自晒的干红辣椒爆火一炒，能有满满一大碗，但这菜要最后来炒，猪肝太腥，抄完锅里面留有味道。

另外的那一斤五花和瘦肉，何小丽看了看，也没有郫县豆瓣，还是做成扣肉吧，刚好还有晒干的干豆角，不过今天先做好，明天吃，肉放久了不好，可今天做好了，还能从里面捞点有油水的干豆角先尝尝，一盘子肉吃两天，很棒！

说干就干，五花肉放五香和葱姜煮了差不多二十分钟，用蜂蜜刷皮，下锅油炸酥皮到起泡，最后均匀的切片，刚好十片，一人两片了，这样挺好，酱泡好的干豆角拌了调料铺底，拿到外面蒸着去了。

扣肉要蒸的时间比较久，弄好这些，才开始煮饭了，当然米汤和锅巴都要留着，这两样付欧很喜欢，而她娇弱的胃无福消受这个，每次她都是给付欧吃了的。

看看时间差不多还有二十分钟，何小丽去菜园子里面摘了一颗大白菜。

这个季节，也只有各种白菜跟萝卜可以吃了，白菜可以炖肉吃，基于肉都比较少，算了，还是清炒，刚好那块肥油炼成了猪油，盛到瓦罐里面了，但锅底还是油油亮亮的，洗了多可惜，拿来炒大白菜，刚好把锅底给涮一遍。

何小丽刚开始到这里来的时候，最受不了的一点便是，这里几乎所有的人，都舍不得洗锅洗盘子，为啥，锅底有油呗。

炒完菜，装完菜的行头里面，但凡剩下一点油星星，都很不讲究的想留到下一顿再吃。

这一点何小丽简直是服了，大铁锅炒完菜要是不洗，下一个菜的卖相就十分难看了。

所以她都是炒一个带油的菜，再炒个青菜，青菜出水，又不是跟着就沾出去了吗？

并且这里的人跟广东的人还是不一样，以前她在深圳住的时候，只有叶子菜，也就是小白菜，白菜，芥蓝，菜心，菠菜这些才叫青瓷啊，可这里的人管一切的素菜都叫青菜。

也就是何小丽吃不习惯，她必须每顿都有有个叶子菜，否则跟缺了什么似的。

然后又从菜园子里面找了一些菠菜炒了，另外家里还有腌制的泡菜萝卜，一并拿了出来，掐着点，就开始下大火，准备炒猪肝了。

猪肝刚出锅，烧火的刘恩慈就忍不住的往锅里瞧了，即便她一向矜持的不行，女主的架子端的十足，但在美食的诱惑下，往往也是没有节操的，等到何小丽舀了一锅铲白米饭下锅去炒的时候，她都觉得自己按捺不住了。

其实猪肝，这边人不喜欢要的，为啥，炒猪肝费油啊，但凡费油的菜，村民能不炒就尽量不少，所以何小丽每次都能分到半斤猪肝，反正他们知青点有几个拿工资的了，大家凑吧凑吧匀出点钱，也找人买了一些油，总体来说日子还是过得去的，没必要跟一盘子猪肝较劲。

做好了这些，也该是付欧回来的时间了。

自从村里开学以后，何小丽也很少出村，自行车他又骑回去了，这不可省了不少路上的时间，他从矿区到知青点，如今只要十来分钟，确实是方便。

并且从何直上任以后，矿区出资，有大河村的村民出力，把从矿区到大河村的这一段路修补了一下，这下子可好了，不仅运货的车进进出出方便了，付欧也间接得了不少的好，骑车的时间，比起以前来还是要省下来不少。

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