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云沐将水放进大锅里烧,水开了之后,把猪大骨和自己的火锅香料扔了进去,火锅香料跟腌肉的香料有很大的不同,火锅更注重的是味道浓郁,而腌肉的香料如果太浓的话容易掩盖肉本身的味道。
香料包在沸水里翻滚着,云沐看了看厨房案台上的食材,拿了一把干椒扔进了锅里,她其实是个无辣不欢的人,过去一到冬天她就一个人喜欢猫在家里吃火锅,享受着那一份独特的寂寞……
因为香料都被打成了粉末,味道是很容易出来的,并不需要熬制太久香味就散出来了。
熬底料的同时,她看了看案台上的菜,把一条鱼去骨切片平铺在盘子上,又将唯一的一条牛腱子肉切成薄片。
在这个时代牛肉是非常贵的一种食材,一般情况下不会有人特地养牛卖肉,现在在市面上的牛肉几乎都是农家用来耕田的老牛,吃起来口感非常的不好,吃起来又老又硬的,嚼到腮帮子都酸了都还咽不下去。
对云沐来说,一头牛唯一好吃的地方就是那点腱子肉了,尤其是雪花腱,切成薄片在锅子一滚,那口感简直不要太好!
手上切着腱子肉,云沐直咽口水,真的太想吃了!
一碟鱼片,一碟腱子肉,配上一个大白菜,她又往锅里扔了好几块萝卜,这样荤素搭配,足够让人尝鲜的了。
正文第一百四十七章你不用再来了
云沐把菜刀放下,掀开锅盖,那股翻滚的浓香让人恨不能把汤底都喝了,她打开自己的包袱,把一个小罐子拿了出来,里面装的是她先前熬制的辣椒油,辣椒油红得通透,刚一放进锅子里瞬间将整锅汤染成了鲜亮的红色。
云沐忍了忍,还是没忍住,拿起筷子夹了一片牛肉在锅子走了一圈,牛肉瞬间变成了粉白的颜色。
她放在嘴边吹了吹,吃进嘴里,唇齿间瞬间充斥着牛肉独特的味道,腱子肉有着纹路分明的筋络,有嚼劲却不会老硬,真是一口赛似活神仙呐!
不过现在怀有身孕,她不敢多吃,这锅子对她来说太香辣了些,吃多了会燥,只吃了两片牛肉她就放了筷子。
“云姑娘,你做好了吗?”
厨房里连续不断的有香味飘出来,就连颇能克制的苏掌柜都感觉自己的口水要滴到地上了!
“好了,苏掌柜进来吧。”
苏掌柜一听,像是得了特赦令似的推开门小跑了进去。
刚一进来,火锅的味道就充斥了他整个感官,嘴里的口水分泌更旺盛了!
“云姑娘,这就是你说的锅子?”就这味道,别说吃了,光是闻着就让人馋得不行了!
“嗯,这是辣锅,掌柜的可以尝一尝,这肉只要放进去稍稍一烫就能吃了。”
云沐拿起筷子夹了一块儿牛肉在锅子里划拉了一圈就熟了。
苏掌柜按着她的样子烫了一块牛肉吃进嘴里,一片刚下肚,就忍不住夹起第二片了。
“好吃,好吃啊,之前吃牛肉从未曾觉得这么好吃。”
苏掌柜这么一吃,那筷子就停不下来了,一碟牛肉几乎都进了他的肚子里。
云沐放下筷子擦了擦手道:“这是牛腱子肉,到底难得,掌柜的还是尝尝别的肉吧。”
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