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敖沐阳惊愕道:“你怎么会做月饼?这不是你的风格啊。”
鹿无遗道:“我会的东西多着呢,或者说,就没有我不会的东西,姐夫,你不了解我,你要是了解我你会吓一跳的。”
敖沐阳摆摆手道:“行了行了,你少给我胡咧咧,来,说说看,你怎么会做月饼?在烘培店做过勤工俭学吗?”
“不是,我真的……”
“别废话,说正经的,要不我让你黑龙哥过来问啊。”
鹿无遗没好气的说道:“行行行,就是曹家每年中秋都会自己烤月饼,我从小就被塞进去做工,所以自然学会了呗。”
“玛德,曹家真不把你当少爷啊。”敖沐阳怒道。
这话让鹿无遗有些情绪低沉:“嗨,主要是我勤快……”
“这倒是,来来来,你过来带着嫂子们做月饼,好好干,五十分钟能烤一炉,这里两台烤炉,今天争取能烤二十四炉。”
“妈咧,二十四炉?”鹿无遗眼睛顿时瞪得滚圆。
敖沐阳道:“对啊,一个烤炉五个小时能烤六炉,两台烤炉十个小时,这不就是二十四炉吗?给我干吧,小伙子!”
说完,他就要走。
鹿无遗急眼了:“你去哪?你不能走啊。”
敖沐阳道:“我去准备月饼馅,咱们做海鲜味的。”
渔村海鲜多,敖沐阳从冷库里调出来一批,让宋秋敏带着一些妇女忙活。
鱼肉馅、虾仁馅、蟹黄蟹肉馅、海菜馅,这四种是他推出的四大天王,另外还有鲍鱼馅和海参馅的,品种很多样,绝对有特色。
海鲜馅是小众月饼,沿海一些城市有出产,敖沐阳在网上找到了教程。
鱼肉馅的最简单,把鱼杀洗蒸熟后,将所有的鱼刺挑掉,把鱼肉放入搅拌机里加料酒、葱姜蒜,搅拌均匀,再往里加入杏仁、核桃仁等干果,这就行了。
其他做法类似,不过虾仁不必搅碎,海参和鲍鱼则是用到切成几个碎块,也不能搅碎,用果酱或者干果搭配后,塞进月饼里就行。
很快,腾腾热气中,第一锅鱼肉月饼做好了。
村里孩子等着吃,一台烤炉一次性能烤上一百二十个月饼,他拿出一盘后分给流口水的孩子,一人一个。
月饼和其他点心一样,都是刚出炉最好吃,这时候面皮还是软和的,奶香味和蜂蜜的甜味一个劲往外逃,让人忍不住的流口水。
等到热气稍微散了散,敖沐阳咬了一口。
鱼肉的腥味已经被料酒和配料给拿掉了,吃起来味道还不错,但也没有多好吃,鲜味马马虎虎。
孩子们吃掉后就不馋了,他们吧嗒吧嗒嘴说道:“也就比五仁的好吃。”
鹿无遗递给他们其他馅的,几个孩子吃的狼吞虎咽。
敖沐阳问道:“什么馅的这么好吃?”
“巧克力。”鹿无遗自己也在吃。
敖沐阳摆摆手道:“巧克力馅的月饼是邪门歪道,咱们就做海鲜馅的,赶紧做吧。”
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