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第二天起来第一件事,就是看新鲜出炉的蔗糖结晶。
果然,已经成型了,晶莹剔透,跟这边甘蔗品类相关,色泽带红。
昨天嫌弃黏腻,没急着去尝那些汁液,现在这外观的程度倒是可以试试。
让人帮忙切下一小角,结晶没有完全凝固,有点偏软,拿起来还牵丝。
塞嘴里,这味道,久违了啊,这才是正宗的糖味啊。
没多久,陈婉仪也过来了:“哇,姐妹,这就是,是啥?”
“蔗糖结晶,要变成颗粒的话还需要晾干,完全干了,到时候切块或者敲碎都行。”
“这么麻烦?还有,就这么点啊?”
“其实嘛,怎样都能吃,就是这样的话不方便保存也不方便运输吧?这点量吧,跟含糖量有关系,等你开大了,自然就不会只出来这么点了。”
“行吧,真不容易,这么不容易的话,我一定得多吃点了。”
“哈哈,我也这么想,早饭吃什么?现在还早,要不给自己弄点甜的。”
“那必须赞同啊!”
就这样,这点点成就还不等积分到账,佳佳就端走了,当然啦,还是留了一点让昨天一起忙活的人尝尝,回头还需要他们继续去采料和制作,下一次就得多弄点了。
到了厨房,环视一周,现成的豆浆里头加点糖,豆花里头加点糖,别说老人孩子,大人都爱这一口好嘛。
还有面粉都出来了,红糖馒头,红糖糯米圆子这些还不轻轻松松。
红糖馒头做起来倒是简单,面粉里慢慢加温热的红糖水,同时用筷子搅拌,直到变成一个柔软的面团。
然后,揉搓面团,直到变得光滑有弹性,再醒发一段时间,变大一倍就差不多了。
之后就简单了,随便爱把面团揉成什么样都行,不过,也不标新立异,为了赶时间,做成成条,然后切块,佳佳拳头大小就行。
切好后,放锅里蒸个二十分钟左右,蒸完不要立即拿出,焖一会,会更蓬松。
至于红糖糯米圆子就更简单了,糯米粉加水揉成面团,醒发后,长条,切成拇指甲大小就行。
然后烧水,水烧开后,把糯米团子放进去煮一会,浮起来就可以捞上来了,放上红糖汁,再放些南州的鲜花,味道清爽还好看。
要不说背靠大树好做事呢,这要是在老李家,做这些,自家人加上借来的,那不得从早忙到晚。
在袁家的话,之前是有陈夫人的撑腰,现在是有美食的底气,响应速度那叫一个快,都不用自己跟陈婉仪说什么。
一开始,但凡人见到成品,尝过味道的,马上就找好位子,重新做工坊,人马安排到位,分分钟加大马力开干。
后来,都不用见成品了,一见这边在做新的,直接上地方上人,然后排排坐等吃新鲜的第一锅。
现在也是,佳佳还想着,本来这点红糖结晶,还能撑几天吧,毕竟也不能一天到晚当饭吃不是,其他人尝个味道就行,主要是自己跟陈婉仪解解馋呗。
谁知道,这边刚进厨房,那边就全外头候着了,人桌椅都摆好了,吸取之前大桌吃饭不方便的教训,现在都是那种四人座的小桌。
一个个好像也没事干,就这么望眼欲穿看着厨房。
“老太爷啊,你闻到这个味道没,像不像春天的花蜜啊?”
“不太像,好像还有种什么味道来着,说不上来。”
“娘,想流口水!”
“儿啊,别留手上啊,来来,用帕子兜住了,不然回头你娘还让你去洗,到时候再来说不定就吃不上了!”
“啊,呲溜,我忍住!”
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