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第20章 这炒鸡蛋是有点含金量的（第2页）

第二步：将花生晾干，去除多余的水分；

第三步，将晾干的花生放入榨油机中，提取出的油脂收集到容器中；

第四步：榨出的花生油进行过滤，去除其中的残渣和微小颗粒。

第五步，将过滤后的花生油倒入干净的容器中，密封保存。

注意：花生油应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境，以保持其品质和新鲜度。

佳佳手动点赞，步骤清晰简洁，厉害了！她又细细看了一遍，榨油机是个坑吧？继续搜索“榨花生油古法”：

第一步：将晒干带壳的花生用大火炒至外焦内脆；

第二步：将炒好的花生用碾子碾碎为粉料；

第三步：将粉料压制成大小形状相等的饼状物；

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第四步：将饼放入油榨中，通过人力将油挤压流出。

好家伙，碾子倒是村里见过，这个油榨又是什么，感情这还在玩套娃啊！

无奈只能继续搜索“油榨制法”：

第一步：将四个大木头叠成方柱形，嵌在用厚板做的底盘上；

第二步：木头上凿槽，底盘上凿小圆沟，并与槽口相通；

第三步：将需压榨物放入槽内，压紧后插入长楔；

第四步：击打长楔榨出油脂，油脂即可通过小圆沟流出。

佳佳看完，长舒一口气，到这里应该就差不多了吧，感觉也还行，就是这力气活得找自家老爹了。

不过想想还有两个材料，算了，一起查吧，反正查完的记录还能保存，这样有什么要准备的回头就一起准备了。

“精盐制法”：

第一步：选择高纯度的盐矿或海盐作为原料；

第二步：将盐加入适量的水，搅拌使其溶解；

第三步：使用滤布将盐水中的杂质过滤掉，保留过滤后的盐溶液；

第四步：用大平底锅对盐溶液进行蒸发浓缩，留下更浓缩的盐；

第五步：将浓缩的盐溶液倒入浅盘中，通风晾干形成细小的颗粒；

第六步：用筛子对结晶的盐进行筛选和清理，去除残留的杂质以及较大的颗，最后得到纯净的精盐。

“鸡精制法”：

第一步：洗净鸡肉和鸡骨，切成小块，然后放入锅中；

第二步：加入适量的水，煮沸后转小火炖煮数小时；

第三步：捞出鸡肉和鸡骨，过滤掉鸡汤中的杂质；

第四步：将鸡汤倒入另一个锅中，加热至浓稠状态；

第五步：取鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀；

第六步：将鸡蛋液倒入鸡汤中，同时不断搅拌，需使鸡蛋液均匀分散在汤中；

第七步：加热鸡汤，搅拌至鸡蛋煮熟并融入汤中形成鸡精浆料；

第八步：把鸡精浆料均匀铺在盘上，低温烘干，直至完全干燥即可。

全部资料保存好之后，佳佳心想，这些看着不难，但在自己这个小家庭里面可都是大动作啊，还得想想怎么大家长提呢。

救命，这哪里是一盘炒鸡蛋啊，这简直就是四次创业！

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