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第364章 再生意外（第2页）
大堂经理，跟厨师长站在一边，等待李子航给出评价。
李子航夹了一口葱烧海参，品尝起来。
吃完一口，他眉头紧锁，随即放下筷子看向旁边的两人。
“这道菜你们改良过了？”
厨师长双手抱前，笑着回道。
“爷，您嘴巴真叼，一点小改动您都能尝出来。”
李子航听着对方四九城的口音，再看看对方的年纪，随即反应过来。
“四九城丰泽园，曾师傅是您什么人？”
厨师长听闻此话瞬间一愣，随即脸上没了笑容。
“他是我师傅，当年老板娘，带着少东家到香江开分店，我就跟着过来了。”
李子航拿起筷子，尝了尝九转大肠。
细细品尝一番后，他再次评价起来。
“葱烧海参，看来你们没学到真髓，九转大肠倒是不错。”
李子航放下筷子，拿起茶杯喝一口水，漱漱口。
“海参要选用胶东干刺参，可你们用的却是辽参。”
“大葱更加不对，章丘大葱很贵吗？”
“还有你们店里厨子做这道菜时，手法不对。”
“大葱切成段后，锅中放少许猪油，加点干葱头，蒜块，一起煎。”
“煎到大葱表面微黄时，在用热油淋，而不是直接油炸。”
“大葱表面用热油淋到金黄色时，挑出来放扣碗中，加入清鸡汤，放蒸笼里蒸十五分钟。”
“蒸好后，在用碗里的汤汁，倒入锅中加入海参放好调料大火收汁。”
“最后在把大葱海参摆盘，淋上汤汁。”
李子航说到这里，拿起筷子指了指桌子上的葱烧海参。
“可你们呢？”
“油炸大葱后，直接加入清鸡汤在锅里小火慢炖。”
“然后再挑出大葱摆盘，放入海参大火收汁。”
“做菜，是要下功夫滴。”
“食材，火候，手法，调料比例都是有讲究的。”
“我给足你们做菜的时间，可你们让我很失望。”
不等大堂经理回话，包厢门被敲响。
黄家驹跟他的搭档，推门而入。
走进包厢的黄家驹，看着餐桌上的美味佳肴，不自觉咽了咽口水。
随即他掏出自己的证件，摆到李子航面前。
“我是尖沙咀警署，便衣警长黄家驹。”
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“这是我的证件，有件事需要你们配合调查。”
李子航饶有兴致的看着对方的大鼻子。
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