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第3节（第2页）

***

别宫长史办事效率特别高，不出三日，不仅搜罗来了房州的民间酿方，把本地佳酿也弄来了许多品种。

孟七七这才知道房州的酒，乃是黄酒。黄酒，在两千年后，乃是世界三大酿造酒（啤酒，葡萄酒，黄酒）之一。而黄酒虽然被称为“黄酒”，但是它的颜色并不一定是黄色。就比如说长史搜罗来的这几种里面，多数色为玉白或微黄。

她爹拿筷子蘸了一点酒，跟逗小猫一样的，抿在她舌头上。

孟七七憋紧了嘴，原本以为会有辛辣的味道，只当为了陪她爹玩豁出去了，没想到这黄酒的味道竟一点也不冲，还颇有点酸甜可口。她吧嗒吧嗒嘴，仔细品了品滋味，对着她爹，有点惊讶，“味道还挺好的。”

“那是。”老孟把酒盅里剩下的酒一饮而尽，舒服得眼都眯成一条缝了，“酒，这可是粮食中的精实。”

然后她爹给她科普了一堆跟酒有关的知识，最后结合实际例子给她讲解。为什么房州黄酒这么有名呢？毕竟在千年前，就成为贡酒了呀。除了它复杂、独特的酿方之外，跟此地的气温、水质也有着密不可分的关系。

黄酒度数虽然低，并不烈，孟七七被她爹一筷子又一筷子得点过来，还是喝了小半杯，觉得有点醉。不是脑袋里晕，而是手脚都暖融融的，四肢百骸无处不舒服。那种飘飘然，好似躺在云朵上的陶醉感——是有点醉人的。

到了晚上，香辣螃蟹上桌，她爹烫了黄酒，一家人在桂花树底下开饭。

她爹一直唆使她大哥跟二哥喝酒，她娘就盯着看谁敢动。

“正是该用功读书的时候，沉迷于杯中物可不成。”她娘这么说着，最后还是妥协了，同意俩儿子每人喝一杯。

孟七七趁她娘亲不注意，暗戳戳舔了一小口，被她大姐一转眼看到，一个指头戳到她额上来，笑她，“你也是只小酒鬼。”

孟七七不怕大姐，反倒小心翼翼去看她娘，见李贤华女士正似笑非笑瞧着她，忙凑上去给她娘也倒了一杯，“娘，你也尝尝呀。据说这酒活血养颜，能令人青春常驻、返老还童呢！”

她娘被她逗笑了，她二哥便亏她，“你统共知道几个四个字儿的词，这下都用上了。”

说得一桌人都笑了，一家人其乐融融。

孟七七扑到她娘怀中去，笑着笑着不知怎地有些想哭。有家人，真好啊。上一世最大的遗憾，如今老天也弥补给她了。

***

接下来十几天，她爹是彻底沉浸到酿酒中去了。他连原材料糯米都是自己亲自去庄子上收来的。孟七七原本想跟着一起去，被她娘拦下来了。毕竟庄子已经出了城，算是郊区了。她娘对她爹单独带孩子的能力，不是很信得过，更何况孟七七还那么小。

然后她爹根据不同酿方进行了n多次尝试。

比如说有这样的：糯米，烫、蒸煮

↓

合酵，酒曲→糯米←酸浆

↓

···甜糜→投入→压榨→酒糟　　　　　　　　　　↓

澄清

↓

火迫酒→成品酒

还有这样的：糯米→淋→蒸煮→摊冷→加曲拌料→下缸→加水，发酵→陈酿

孟七七感觉好像没什么区别，但是她爹有点要走火入魔的趋势。比如说用来酿酒的糯米，需要先碾一次。她爹会用不同重量的石磨来碾，分作数批来酿酒；再比如烫糯米的时候，用的热水，她爹会用不同温度的热水来烫，分作数批来酿酒。

孟七七看来，她爹在两千多年前的南朝，把酿酒实验进行得轰轰烈烈。隔十几日出来一批酒，她爹就会品尝不同条件下酿出来的酒，还跟孟七七分享，“你尝尝，这个是用沸水淋的，出来的酒是不是甜些？这个用了更重的石磨碾的糯米，你看，酒是不是浊些？”

艾玛，我好像把未来的皇帝引上了……酒学怪博士的道路。孟七七掩面，不过至少她爹现在没空跟一众姬妾玩耍了，好像也可以算是……目标达成？

但是等到后来孟七七一家靠着她爹改进了的黄酒，赢得了她爷爷的欢心，走出了小房州，走上了大舞台（……），她就无比肯定自己当初那个“爹，酿酒玩如何”的提议了。

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