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鱼片腌制期间,路津从装食材的竹篮子里挑出一些金针菇和一根丝瓜,清洗干净后,将丝瓜切成薄片,铺满碟子的底部,再将包卷有金针菇的鱼卷均匀铺放在丝瓜上。
这时隔壁置于大火之上的锅子正好冒出阵阵白汽,路津随即揭开锅盖,将装着鱼卷的碟子放在蒸架上后,再次盖好盖子。
五分钟后,路津揭盖关火,取出碟子,在上面放上准备好的葱丝、姜丝以及红椒丝,再淋上一勺滚烫的热油,最后添上一点酱油,朴实无华却颇考验功夫的清蒸鱼卷终于大功告成。
当路津将被鱼卷挤满了的白色瓷碟端上长桌时,鱼香味随着被夜风吹散的热量,漫进了众人的鼻腔,雪白的鱼肉上包裹着一层油光,在灯光映照下,泛着让人垂涎的亮泽。
众人此时已顾不上矜持,没等路津招呼便各自动起筷子,夹上一块鱼卷,一口吃进嘴里。
一时间现场安静了下来,只剩下虫鸣声以及众人的咀嚼声。
路津不免有些忐忑。
倒不是对自己的厨艺没有信心,只是此情此景让他回想起十年前,他在爷爷的指导下第一次给家里人做菜时的心情。
那种对收获到品尝者满意笑容的渴望,以及等待过程中的期待与不安,好像自从他开始埋头于厨房而基本不跟食客直接接触后,就已经鲜少出现,以致于他都快要忘记了。
如今这些情绪再次涌上心头,路津感觉身体内的血也随之燃烧起来,烫得他热泪盈眶。
稳了稳情绪后,路津才惊觉在他走神的片刻间,碟子里已然空空如也,连垫底的丝瓜也一块不剩。
“咦?都吃完了?”
“啊不好意思,我们好像忘记给你留一些……可没办法,实在是太好吃了,一时没忍住。”冉浅尴尬地笑了笑,还不忘把最后一块丝瓜吃进嘴里。
“吃无骨的就是爽,一口下去全是肉,完全不用顾忌其他,放心尽情享受滑嫩的口感和鲜甜的味道就行,中间的金针菇又多增加了一层口感和鲜味,这种吃法,再来一碟我也能三分钟内给你吃干抹净。”
梁常再感叹完,似乎觉得太过助长路津威风,又道:“不过我觉得主要功劳在于鱼够新鲜,这么好的鱼,无论怎么做,味道也差不到哪里去,你说是吧,容蓉。”
结果他等了半天,没等到回应,转过去一看,温容蓉正拿着小勺子,去舀碟子里仅剩不多的汤汁,浇在她面前不知何时出现的白米饭上。
第10章
温容蓉抬眼,发现众人集中投来的惊异目光,霎时红了脸。
“我就是觉得还有点饿,再吃点怎么了嘛。”
说完瘪了瘪嘴,继续往碗里舀汤汁。
“看来路津你这道清蒸鱼卷,已经获得一致认可了。”
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