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赵小南笑了,拍了拍他的肩膀道:“很好,你要是赢了,工资我每月给你涨两千!”
胡康一听,真是喜出望外,“谢谢老板。”
赵小南深吸一口气,又徐徐吐出道:“等赢了比赛再谢我吧!”
等一切准备就绪之后,赵小南向唐装老人问:“我们怎么比?”
唐装老人问了一下金牌厨师的意见,然后回道:“我们比三场,第一场比素菜,第二场比肉菜,第三场比汤。三局两胜,即为赢家。”
赵小南扭头看向胡康,胡康点头之后,赵小南这才答道:“没问题,不过我们怎么评定,谁输谁赢?”
“我们可以请三个专业评委,再挑十个路人。专业评委每人五分,路人评委每人一分,谁分数最多就算谁赢。”唐装老人想了想回道。
“专业评委?我怎么知道,你有没有串通他们作假呢?”赵小南笑问。
“我们现找,找大家都认同的,这样不就公平了?”唐装老人给出了解决办法。
赵小南觉得这样,可以预防对方作弊,于是应了下来,“好!”
两边各自提了几个人选,最终选出了三个人来。
一个是县城老一辈的厨师,干了五十多年厨师工作,教了数百个徒弟,在永安县厨师行业,属于德高望重的。
一个是新生代女厨师,今年三十多岁,凭借着中西合璧的厨艺,在厨师比赛中拿奖无数,是个新秀厨师。
最后邀请的一个评委不是厨师,而是一个资深的吃货,也可以叫美食评论家。他在丽都市这一带非常有名,无论是酒店还是餐馆,都希望请他来,品评一下店里的菜肴。
如果得到他的肯定,再由他宣传一下,他们店铺的知名度就能提高不少。
三人本来还有些不想来,一听是踢馆黑店,各自在最快的时间内赶了过来。
双方等了一个小时,等来三人之后,又从路人中,挑出十个路人评委。
每道菜肴的制作时间,是十五分钟。
双方各自可以,派出两人出战。
酒店内的保安围了一道人墙,将围观的众人隔离在外,给比赛留出了足够大的场地。
德高望重的老厨师,名叫杜德顺。
见双方厨师都准备好之后,宣告比赛开始,同时按下了十五分钟的倒计时。
胡康和福德楼的金牌厨师,开始处理食材。
第一道做的是素菜。
福德楼的金牌厨师来时,显然是做过功课的,问黑店要了养生食材小白菜、豆角、黄瓜和蛋。
两方帮手把食材简单处理之后,交给了两位主厨。
金牌厨师,拿过一根黄瓜,刀口向外之后,开始斜切,菜刀起落,落在案板上犹如马蹄声一般。
哒哒哒哒!
再看胡康这边,同样在切黄瓜,虽然手速也还可以,但比对方要慢上不少,而且看上去有些紧张,切的黄瓜片,有两片还切厚了。
赵小南看到,对王尚和谢婷婷说了一句:“这厨师刀功不行啊!”
谢婷婷点了点头。
王尚没有说话。
厨艺比赛,比的是色、香、味、意。
色是指主食和菜肴,呈现出来的样子。
赵小南可不能在第一关,就输给人家,毕竟这关系到五百万的赌注。
赵小南一撸袖子,走到胡康跟前说道:“我来给你切!”
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