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土豆削皮、切丝、泡水。
他不想喧宾夺主,清炒土豆丝中并没有加太多调料,只是加了酱油和盐,以及特别注意了泡水的时间和火候,保证土豆丝不会软塌塌的。
土豆丝搁在一边放凉。
绿豆粉加面粉和成面糊。
同样的比例按照自己喜欢的来就好,只用其中一样,或是加一些别的颜色的粉调色都行。
他喜欢的是绿豆粉和面粉按照一比一的比例混合。
甜面酱、辣椒酱、火腿肠、辣条、青菜、芝麻、香菜、葱花以及土豆丝,被他一一摆好。
嗯,虽然他不喜欢吃到葱,只喜欢吃‘葱味’,但是做煎饼果子当然要摆上葱花。
就是这么有仪式感!
“哇!小叔你这是要做什么啊?这些东西怎么一份一份的?”
沈黎彬蹦跶着就进来了。
沈思勤抬头一看,还不到早晨七点。
来的挺早啊。
“煎饼果子,你吃香菜,吃葱吗?要不要辣?加不加肠?加不加辣条?吃不吃土豆丝?”
沈思勤拿着铁铲,笑得阳光灿烂,平日似乎满是柔情的桃花眼,变成了月牙,周身满满都是朝气,跟以往懒懒散散的时候一点都不一样!
沈黎彬都被晃了晃。
不过他很快就自己找到了正题,他高举起手:“小叔,我都要,我都吃!”
今早竟然可以吃辣条和火腿肠!
小叔真好!
沈思勤大手一挥:“好的!您稍等!”
小侄子胃口真不错。
开火,架鏊子,抹油,两勺面糊,刮板一转,一个饼就基本成型。
磕上一个鸡蛋,摊开,撒芝麻、葱花、香菜,稍等一会,将饼翻过来,刷酱,油条切成两段放上,青菜、辣条、土豆丝、火腿肠统统加上。
折叠,放入盘中。
“做好了。”沈思勤先把手中的给沈黎彬。
沈黎彬喜滋滋地双手接过:“谢谢小叔!”
“收银台上有豆浆,你别忘了喝!”
“哦,我知道了小叔。”
沈黎彬蹬蹬跑到收银台后面,他先喝了一大口新鲜豆浆,冲淡早晨口腔中的干涩。
之后,沈黎彬才郑重地双手拿起那份,比他脸小不了多少的煎饼果子。
啊呜!
一口下去,各种配料食物的香味混合在一起,土豆丝和青菜的爽脆,油条的香酥,火腿肠的肉香,辣条的甜辣……
还有他最喜欢的有韧性却跟面饼不一样的面皮口感!
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