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好多次，尽可能提高出粉率。
淀粉和水放在那里静置，沉淀一晚上。
翌日，苏梦晚早早地起来，发现盆里的淀粉层次分明。
她把上面的水分倒掉，剩下的白色物质就是淀粉。
把红薯淀粉晾晒干，得到的就是最终的红薯粉。
平日里做菜需要勾芡，就可以用到它。
把红薯粉加水，调成糊状，放在锅里蒸熟，然后封好晾晒。
没有刮丝器，只能考验刀工了。
等晾晒变硬了，苏梦晚就用刀切成细丝，红薯粉丝就做成了。
看着卖相不太好，没有前世见到的白净，反正别人也没见过，就这样吧。
自我安慰一番，她就迫不及待地做起了酸辣粉。
用骨头汤打底，还加了点肉末，放入粉丝，最后用葱花点缀，看着让人食欲大开。
苏梦晚眼巴巴看着家人，希望得到家人们的认可。
大家一点也不讲究，一个劲地吸溜吸溜，半个眼神都没给她一个。
苏梦晚哀怨地看着她娘，“娘！“
“嗯，好吃，好吃！”
“爹？”
“呲嗷，呲嗷，真辣，真过瘾！”
大嫂有身孕，吃不了辣的，给她准备的就清淡多了。
大嫂心里一把泪，唉，为了生孩子，错过了多少好吃的！
苏梦晚很满意大家的反馈，决定以后开始卖酸辣粉了。
买了宅子后，她手上就没钱了。
最近几个月也存点，但是还是买不起铺子，只能继续挤在肉铺旁，反正卖肉，卖卤肉都在一起，不差多个摊子。
苏梦晚带领一家人做粉丝，晒干的粉丝可以保存很久。
老族长家今年收了一千八百斤，距离两千斤还差点，但他们已经很满足了。
之前都是听说，想着能收一千斤就不错了，结果意外的惊喜。
他们留好薯种，剩下的一半自家吃，一半卖掉。
去镇上几次，卖的不多。主要就是别人没吃过，不太愿意买。
刚好苏梦晚来问，索性都卖给她了。
族长一家人一个劲不让她走，非要留她吃饭。
老族长的儿媳妇更是热情地拉着苏梦晚的手，看着她就像看见善财童子似的。
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