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王爱国在心里暗自诅咒谩骂着,然后就听到崔主任点了他的名字:“王爱国,最近老是有人反应你洗菜洗不干净,所以作为惩罚,你这个星期就负责倒泔水桶吧跟清洗碗筷吧。”
倒泔水桶?!
那活儿可不好干,附近并没有养猪场,得他把板车拉到镇郊的养猪厂倒掉,然后再走回来,这一来一回,又臭又脏,一趟没个一个半小时可下不来。
王爱国:……
下意识开口反抗:“这活之前不都是小杜在做么?那他做什么?”
小杜是今年才招进来的小工,平常饭店里有什么脏活累活都是给他的。
崔主任:“他刀功练得不错,上个月就通过店里考校,可以上案切菜了。他的活早应该空出来交给别人了。”
说完,她还特意一顿,疑惑地问了声:“王爱国,你进来咱们饭店,应该也有七八年了吧?”
啪!
王爱国只觉得隔空一掌重重抽在自己脸上,顿时抽得他原本就火辣的脸庞更加烧了。心里也隐约升起一丝后悔,后悔自己整天不学无术,师傅教技术的时候他光顾着打瞌睡不听。
但是转眼,他心里这点后悔就在触到杜宇那张棱角分明的脸时一顿,化成了愤懑不满:肯定是杜宇这个小白脸施了手段,勾引了崔明兰这个八婆,否则他怎么会这么快就升到菜案上?!
幸好此时崔主任听不到他的心声,否则如果听到,只怕会当场给人一耳光吧?
她加最后那一句,虽然有当众打他脸的意思,但更多的是想他能知耻而后勇,站出来努力拼一把。
结果这人……
果然是烂泥扶不上墙。
崔主任训完话,就拍拍手叫各自散了,然后招手叫住苏芫,跟她说了几句话,又说这两天会比较忙,因为冶铜厂那边虽然已经确定好了合作方向,但是后续还有很多细节要谈,这些日子在他们这里订了不少餐。
苏芫向来是不怵忙碌的,闻言只是又叮嘱小闺女一定要在饭店里不能到处乱跑,便换上衣服到后厨里去了。
一进后厨,因为之前崔主任那番训话,大家脸上或多或少都有些不自在。
之前她在的时候大家倒还好,没有太多人说什么。但是这个月她突然病休一休就是大半个月,难免就有那耳根子软的人被王爱国带着传了几句闲话。
苏芫倒是神色如常,同大家打了声招呼就跟往常一样上了案。而且不忙的时候偶尔也会指点一下大家的刀工厨艺。
忙碌的早上过去,大家心里那股子不自在的感觉终于消减下去。
跟在她旁边负责切配的小工林小娥纠结半天,终于蹭过来喊了她一声:“苏姐!”
苏芫正在炒一道鱼香茄子,是等会儿要送去冶铜厂给领导们当工作餐的。
只见她动作娴熟地舀了一勺豆瓣酱进热油里,快速翻炒两下,那油就变成了红彤彤十分诱人的红油,紧接着下姜蒜,莴笋胡萝卜丝,一气呵成。
然后左手一翻,那口十来斤重的铁锅在她手里就像是一只上下翻飞的蝴蝶,带得里面的菜肴拉成一道好看的瀑布。
林小娥眼睛都看直了,也忘了自己要说的话,紧紧盯着苏芫动作生怕看漏了某点。
注意到她的动作,苏芫习惯性开口:“颠锅的时候没啥诀窍,手上力要大,稳;腕子要轻,灵;总归就是抓稳锅,腕子轻灵,一下就颠出来了,多练习就好。”
林小娥苦笑一声:“嘿嘿,我怕我把菜飞出去了,我可赔不起。”
苏芫一愣,笑了下,随手把因为动作太大而散落的发丝抿回去:“怕就不干的话,那你永远颠不会。”
然后她顿了下,道:“你可以找一口废锅,从颠空锅开始,颠到感觉拿锅不费力了。然后再往里面添豆子大的砂石,开始加一小碗,每天练习,直到练到可以颗不剩地把所有砂石全接住了,就可以加重量,直到加到满满一锅你还能颠起来,往后你颠锅就不费力了。”
林小娥听了她这一番肺腑之言,顿时连连点点头将诀窍记下,然后诚恳道歉:“对不起,苏姐,之前你没在,我听那王爱国说得有模有样的,还以为……”
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