手机浏览器扫描二维码访问
后方徒弟徒孙们都在伸着脖子,看着李逸的操作。
郝力保也看得惊奇,往猪肚里灌蛋清和燕窝,这个操作他也是第一次见。
第753章【百凤朝凰首】
灌完蛋清后,李逸就用棉线扎紧了贲门,用砂锅烧了半锅高汤。
等到锅中高汤微滚,李逸就将猪肚放进了高汤里,拎着贲门处的绵线,在砂锅上方画起了圈。
在棉线的牵引下,猪肚也在高汤中飞快的旋转了起来。
看着李逸的操作,郝力保满心疑惑,但却没有开口问,打算等李逸忙完再问。
但他等了好几分钟,李逸却还是在拎着猪肚在高汤里“涮”着,丝毫没有停下来的意思。
见状,郝力保终于忍不住问:“你这是在做什么?”
李逸手中不停,解释:“这个猪肚里是不满的,还有一部分空气,这样快速旋转可以把蛋清甩到周围,在中间形成一个空心的状态。
等煮熟以后,就可以把蟹黄灌进去做成蛋黄的状态了。”
听着李逸的描述,郝力保脑海中顿时浮现出了猪肚中蛋清飞速旋转的场景。
猪肚里,蛋清像是洗衣机中的水一般,隆隆旋转着,卷出了一个空洞。
而靠近猪肚的蛋清开始被外界的高温影响,逐渐凝固,形成了凝固的蛋白。
一根根燕窝丝丝缕缕,夹杂在蛋白中,将蛋白连成了一片……
可以啊!
郝力保看着李逸手中不断旋转的猪肚,轻轻点了点头。
这菜的做法有点像做实蛋,也是通过高速旋转让蛋液改变状态的。
如果按照李逸的说法,那这样做出来的空心蛋白,再注入蟹黄,还真可以做出一个大号的蛋来。
只不过这颗蛋的蛋白是用十多种禽类的蛋清和燕窝做成的,而蛋黄却是三个人剥了两个小时才剥出来的蟹黄做成的。
这样算下来,这颗“凤凰卵”的成本只怕已经破万了。
如此看来,那这颗蛋号称凤凰卵,也的确贴切。
毕竟世上应该也不会有比这更奢侈的蛋了。
前厅隐约传来了一阵脚步声,很快,黄小明就出现在了后厨门口。
“哇!”
看到后厨三十多号穿着整齐划一厨师服的团队,黄小明吓了一跳:“这么多人?”
后方,一同跟来的刘艺菲、赵金麦、吴垒也被后厨的阵仗惊到了。
“我的天!”
吴垒捂着额头,惊叹:“我还以为我走错了,来了这么多师傅啊?”
“好多人。”
赵金麦也是一脸惊叹。
后方,摄制组也跟了过来,蔡师傅扛着摄像机对着后厨拍摄了一个特写。
他超护短 仙路漫漫(修真,NP) 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 草莓味的甜 裴总的乌龟成精了 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 重生八零小农女 恶吻【校园1v1】 宫廷欲奴(NP高H) 脱轨(炮友H) 萌妻不服叔 她是魔 燕桡(1V1H) 暗灯(校园1v1) 贴身丫鬟(np) 外室不好当 喜歡你妳 圈养 (病娇 1v1) 种种田,宠宠夫 藏欢(百合abo)
从黑山老祖开始简介emspemsp关于从黑山老祖开始王朝末年,妖魔乱世,在似是而非的聊斋世界,苏尘从黑暗中醒来,发现自己成了黑山老祖。...
盛传厉氏的总裁高富帅占了两样,缺的那一‘帅’是因为他太丑,不敢示人。没想到身边多了一个女人后,厉总裁的喜好彻底变了,每天都要牵着小女人的手逛逛街,看看电影,必要时伸手掐断小女人身后的一朵朵的桃花,乐如果您喜欢总裁爹地宠翻天,别忘记分享给朋友...
无限萌娘简介emspemsp关于无限萌娘你想知道生命的意义吗?其实我真不想知道,说得好像你知道就能改变什么一样。不过话说主神你给我变成个妹子是什么意思?我丢的是节操,不是贞操好不好?新书已发,无限猫娘。萌娘后传,所有的剧...
史上最稳(怂)刺客高玄。猥琐发育满神装,蹲守背刺虐菜强。别爱我,没结果,莫得感情的刺客就是我。...
都市无双狂少简介emspemsp关于都市无双狂少小业务员罗枫刚刚遭遇情感背叛,便有仙界传承从天而降,凭借这份大礼包逐渐走向巅峰修仙道路。...
别闹了,薄先生简介emspemsp关于别闹了,薄先生别闹了,薄先生离婚一年多,她千方百计把渣前夫拐上了床。却没想到,他一直在守株待兔。从前,他对她弃如敝履,如今,却对她亲不够抱不够,还要求她生宝宝叶蔓觉得他真好笑,别闹了,薄先生,我爱你时,你说什么就是什么,我不爱你了,你说你算个什么?...