手机浏览器扫描二维码访问
第301节（第1页）
吴垒听得头皮发痒，忍不住挠了挠脑袋：“这听着和做化学实验也差不多呀！”
“其实这还真能算是化学实验。”
李逸笑道：“制作糖色的原理，就是利用焦糖化反应，让单糖在没有氨基化合物的情况下，加热到熔点以上，让糖发生脱水和降解，发生褐变反应。
焦糖化反应和我之前说过的美拉德反应一样，都属于非酶促褐变反应。
它们是食品烹饪过程中最常见的两个化学反应了。
单糖在在焦糖化的过程中，会释放出特殊的焦糖味香气，也就是你闻到的这种香气。
它还会让糖浆改变颜色，形成焦糖色，来给食物上色。
用来调色的老抽，之所以上色效果那么好，就是因为添加了3类焦糖。
不光中餐里会用，西方也很常用到焦糖来给食物饮料上色。
比如可乐的颜色，就是用焦糖上的色，还有得国的黑啤，以及其他一些深色酒水，比如著名的白兰地。”
听到李逸的解释，吴垒惊讶的瞪大了眼睛：“可乐是用焦糖调色的？我还是第一次知道！那我喝可乐的时候，岂不是在喝糖色？”
“也差不多。”
李逸笑道：“可乐本来就是可以当糖色用的，可乐鸡翅你忘了吗？”
“哦，对，是啊！”
吴垒拍了拍脑门，笑道：“我还吃过可乐鸡翅，但压根也没想到这里面居然有这种原理！”
“所以，认识世界总是由点及面的，但当点串成线，再汇集成面的时候，是最神奇的。”
李逸一边说着，一边把切好的葱姜都放进了锅里。
这一步可以把葱姜的香气熬出来，也可以进一步的去除掉糖色中可能残留的苦味。
正在熬煮之际，厨房门口忽然传来了一个小男孩的声音：“逸哥！”
李逸回头看去，就看到一个清秀活泼的小男孩，兴冲冲的朝他跑了过来。
赵金麦笑呵呵的跟在后方，挽着一个中年女人的胳膊。
第346章熟门熟路
李逸有些惊讶的看着跑到近前，仰头嘿嘿笑着看着自己的小男孩，冲后方的赵金麦问：“这是你弟弟啊？”
“对啊！他叫宸宸。”
赵金麦揽着中年女人走了过来，笑着介绍：“这是我妈妈。”
中年女人先是把小男孩拉了回去，低头数落：“你咋还叫逸哥呢？应该叫啥？”
宸宸仰头瞅着李逸：“哥哥！”
“真乖。”
李逸笑着点了点头。
“你们好。”
中年女人笑着自我介绍：“我叫胡伶，是麦麦的妈妈。”
“胡阿姨好。”
李逸笑着打了声招呼，一旁的吴垒也凑了过来，故作夸张的惊叹：“麦麦要不说，我还以为是姐妹俩呢！”
暗灯（校园1v1） 宫廷欲奴（NP高H） 重生八零小农女 萌妻不服叔 贴身丫鬟（np） 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 草莓味的甜 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 外室不好当 脱轨（炮友H） 喜歡你妳 仙路漫漫（修真，NP） 燕桡（1V1H） 他超护短 恶吻【校园1v1】 种种田，宠宠夫 藏欢（百合abo） 圈养 (病娇 1v1) 她是魔 裴总的乌龟成精了
综漫的宠物小精灵
综漫的宠物小精灵简介emspemsp个在观看催泪弹雪之少女的宅男穿越到了宠物小精灵的世界！尼玛啊！本大爷没怎么看过宠物小精灵啊！不过还好有个金手指系统！看着兴奋的请假王，叶豪气万丈！明天我就踏上旅途！踏上巅峰！更☆多☆章☆节woo1...
文曲星下凡历劫，她的姻缘线断了
文曲星白小溪因无法参悟人间情爱主动申请下凡历劫，奈何帝君老人家天公不作美竟直接切断了白小溪的姻缘线！这还如何参悟人间纯爱？白小溪感慨这一世恐怕是要白白浪费了！可袁欣说，不要放弃！她带着白小溪相亲，带着白小溪偶遇无心插柳的事业倒是一路高歌，全新追求的爱情却一直未果。直到有一天一个男人站在白小溪面前说你...
乡村透视仙医
乡村透视仙医简介emspemsp穷苦小子何永柱，获逆天传承，透视医术武术样样精通！他脚踩各路二代，怀抱绝色美人，成为世界上最耀眼的男人！何永柱日常生活白天种菜摸鱼，夜晚与大姑娘小美女深入交流。你们也想深入交流？排队！...
使徒化从海贼开始
使徒化从海贼开始简介emspemsp关于使徒化从海贼开始使徒化从海贼王开始卡恩穿越到海贼世界得到了转职系统，本想成为一代剑神，不曾想却成为了一名战斗法师。他曾踏入传出巨兽咆哮的深渊，曾亲眼目睹九龙拉棺离去的壮世奇观，也曾与圣人论道。这是一个普通人走过无数世界，成为最强使徒的故事。本书为无限诸天流，海贼王→？？？...
天降我才必有用
天降我才必有用简介emspemsp关于天降我才必有用我本天上逍遥仙，老君炉前炼金丹。酒后失德贬凡尘，谁知人间也艰险。尔虞我诈争名利，勾心斗角无下限。天降我才必有用，越挫越勇越向前。翻手为云覆手雨，我命由我不由天。...
贵女良缘
说到燕国公府的三姑娘宋懿兰，不少人都要羡慕地叹一声好命。明明是庶女出身，却得了长公主的青眼记在名下，不仅封了县主，还定下了世族崔家的大公子。一朝被崔家退亲，大大小小的贵女都等着看宋懿兰的笑话，却不知有一人，早就等着这一天。如果您喜欢贵女良缘，别忘记分享给朋友...