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红烧野兔肉的关键还是调料放得足,酒、糖和香料粉放足,味道就好了。
至于灵兽肉小炒,根本不必担心什么,只要炒熟,加上常规调料,就能让大家鲜掉舌头了。
三道菜很快做完,她洗了洗手,上楼陪他们用餐。
“桃子,这三道菜是你亲手做的吗?实在太美味了——”祝白荷也是个吃货,此时已经完全没有了刚来时的矜持,就像个被美食收买的小孩子,特别孩子气。
乡下地方她虽然很少去,不过大概什么样子,她却非常清楚。
原以为今天过来,只是还周桃一个人情,并不期待能吃到好东西。
等到那盘红烧野免肉上来,她就吃得停不了嘴。
野兔肉其实不算稀罕物,家里隔一段时间,就会有乡下的亲戚送过来,做菜的保姆手艺也不错,她都会吃几块。
可是根本没想到桃子做的味道,居然这么美味。
“没什么,只是调料放得重,还有就是多放酒——”周桃笑着解释原因。
其实这个不算新鲜事,浙菜做肉,用黄酒很平常。
像那道名菜东坡肉,全程就不用水,直接加满黄酒把肉盖住,一直蒸到肉酥烂为止。
周桃却觉得如果有啤酒,那效果就会更好。
“是吗?”祝白荷认真地问。“那我回家时跟保姆说一下,让她烧肉的时候,多加点黄酒。”
“最后那道小炒用的是什么肉?”冯冬梅问道。
这道菜刚上来,很多人以为是用来下饭的,所以还没开始吃,只有她夹了筷尝了尝。
桃子精心为大家准备的菜,肯定不可能普通。
反而是那道蛋黄南瓜,虽然味道特别,可能年轻人或孩子会喜欢。
她却觉得最普通。
“是一种野兽肉。”周桃含糊地回答。“有个外地的朋友送给我的,他也不知道具体是什么品种?”
反正这时候普通老百姓很少出县,像眼前这些人,虽然家里条件不错,依然很少出省。
直到八十年代,私营企业兴起,大家才开始往南方跑,去那边拿货,学那边的管理经验,大家的眼界才一下子打开了。
“难怪味道这么鲜美,估计是某种比较珍稀的野兽肉。”冯冬梅点头赞叹道。
如果知道什么品种,说不定也会想办法去买一些回来吃。
既然连桃子都不知道,应该非常难得,那只好算了。
“菜虽然好,我却最喜欢这葡萄果酒。”秦伟平端起杯子喝了几口,冰爽的滋味让他很陶醉。“桃子你还有葡萄果酒吗?送一些给我,如果以后喝不到了,肯定很难受——”
“还有一些,等你们回去时,我一人给你们一瓶浓缩的葡萄汁吧!”周桃想了想,觉得用它做为回礼。“不过想做果酒,不一定要用葡萄,能买到什么水果,都可以做来喝,比如桔子、梨、苹果,只要水份比较足的都可以——”
以他们的经济条件,想吃水果应该问题不大。
唯一的难点在于这时候没有反季节水果,加上运输困难,天凉了不可能专门去南方热带买水果。
“好。”秦伟平一听,觉得确实是这样。“那我回家后,试试其它水果味的果酒。”
接下来送上来的菜,大家的兴趣就不大了,随便吃了一会,就结束了。
吃过晚饭,几人继续到隔壁院子闲逛消食。
听说桂花开花后,周桃会做糖桂花,祝白荷和秦伟平都向她订了一些。
周桃自然一口答应。
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