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特别是踏云和小不点,它们的功劳很大,身体也需要营养。
毕竟是猎狗,身体不好可猎不到猎物。
狗子消化能力强,根本不怕小鱼的刺,稍微煮一下就可以给它们加餐。
快到中午的时候,周子文收杆回家。
陈家姐妹还在蘑菇房忙碌,他准备先把饭做好,等她们下工回来吃。
这样一来,中午的时候,她们也可以多休息一会。
在疼媳妇这方面,他还是做的很到位的。
回到家里,他先把小鱼放在外面的石缸里养着,等有空的时候再处理。
剩下的那条大鱼,则被他拿出来处理了。
这条鱼就是中午的主菜了。
三下五除二处理好鱼,周子文就在厨房忙碌起来。
因为时间原因,他也没弄什么花样,就做了一个酸菜鱼。
在厨房片好鱼片,周子文稍微清洗了一下,然后就倒了一些淀粉和盐,然后又倒了点酒,加了两根大葱,然后就是老姜这些常用调料。
淀粉可以保持鱼肉的鲜嫩,盐是入味用的。
酒和大葱这些都是去腥用的。
像这种野生的鱼,腥味都比较重,要是处理不好,做出来就不好吃了。周子文的厨艺很好,对调料的把控也非常精准。
每种调料都刚过好。
腌好鱼,他就把早上做好的馒头放在蒸锅里加热,另一口大锅就开始煮鱼。
对酸菜鱼来说,酸菜是这道菜的精髓。
酸菜鱼的味道好不好,就看酸菜做的好不好了。
周子文家的酸菜是之前新做的,有周子文亲自操刀,味道当然没有问题。
大火烧油,切好的酸菜先下锅翻炒。
刺啦一下,经过高温和油的加热,一股浓郁的酸菜味在整个厨房弥漫,然后顺着烟囱飘散而出。
刚下工回家,还没到家门口的陈家姐妹闻到香味,脸上露出灿烂的笑容。
“哇,诗英姐,依依姐,真羡慕你们,周哥又在家里给你们弄好吃的了。”
和她们一起回家的沈招娣一脸羡慕。
“我猜周哥弄的是酸菜鱼。”
周朝阳被酸菜的味道馋得流口水。
“呵呵,这也用猜?我周哥最喜欢做川菜了,我真怀疑他就是川省人。
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