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第226章 咳咳这么早洗澡(第2页)

然后再把切好的肥肉放进锅里面。

呲啦一声!

肥肉在高温下猪油开始慢慢被炸出来,肉开始慢慢变成透明。

他拿起锅铲,轻轻地翻动着锅里的肉片。

肥肉在热量的作用下逐渐缩小,锅里的猪油越来越多,咕噜咕噜地冒着小泡,浓郁的猪油香味很快弥漫了整个厨房。

这些猪油陆程是专门带着猪皮一起下去炸的,这样的猪油渣炸起来还能吃,放上少许盐,咬上一口,那叫一个酥脆。

当然火候非常重要,别一个没看住就给炸糊了!

等肥肉开始发干,漂浮在猪油上面的时候,他就拿起铲子轻轻地翻转肥肉,让更多的猪油被炸出来。

随着时间的推移,锅里的肥肉片渐渐地变成了金黄色的油渣饿,浮在清澈的猪油上面。

陆程用漏勺将油渣捞出,放在一旁的碗里面,在放入少许的盐巴,然后将拌均匀。

这可是一道在农村不多见的小零食。

紧接着,他拿出早就切好的五花肉。

这些肉块肥瘦相间,每一块都切的方方正正,大小均匀。

陆程将肉块放进滚烫的猪油中,肉块一入锅立即发出滋滋的声响。

表面可是以肉眼速度变成金黄色。

刚才是猪油的香味,可现在猪油香味当中还夹杂着肉的香味。

让一大早的陆程也有些饿了!

等五花肉炸得差不多了,他把五花肉捞出来。

然后把猪油打入油罐里面。

等猪油打了只剩下一点点的时候抓了一小把的糖放入锅里面、

糖在热油中慢慢融化,变成了诱人的焦糖色。

陆程再把捞起来的五花肉倒进去快速翻炒,等五花肉全部裹上了糖色。

他打了一勺的清水倒入锅中,水位刚好没过肉块。

他再切了少许的姜片和葱段,八角和桂皮等香料。

最后把盖上锅盖。

他拿出大碗地打了一些大米洗干净,装上适量的水。

打开锅盖,在红烧肉的上面放上架子,再把大碗放在上面。

再盖上盖子!

昨天一天都没吃米饭,今天早上他想吃点米饭!

紧接着他拿出了小瓦罐,装了一罐子水放在炉子上面!

拿出野鸡剁成块状放进去,再从空间里拿出几颗松茸,切片放进去。

做完一切,他来到自己家的小菜地掐了一把青菜。

经常去城里,他带了不少菜种子回来。

他都只是在自己家里撒了一些种子,没想到却长得格外好。

他把青菜洗干净备用,等会红烧肉和米饭好了他准备在炒个青菜。

一直吃肉不吃青菜也不行,还是要荤素搭配。

做完一切,他做到了灶膛面前,小心地盯着火候。

他准备今天休息一天,中午的时候把留起来的獐子肉炖了给老婆孩子吃,明天再进山。

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