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到底是该快一点,还是慢一点,一直拿捏不到位。
“对于这些,我可不懂。”
何大清见众人眼巴巴的看着自己,无奈一笑,
“我啊,就是个厨子,就懂做饭!”
何大清道,
“比如这最简单的酸辣土豆丝,你想要做的好吃,不论是刀工,还是颠勺翻炒,还有对火候的掌握,都要拿捏到位。什么时候该做什么,必须心知肚明。你不能因为旁边的师傅做得快,你还没炒熟就跟着倒盘子里。你也不能因为一旁的师傅墨迹,明明炒熟了,却还要炒,这样就会粘锅。”
这话一出,桌子上的众人,一时间全都沉默了。
何大清说的虽然是做菜,但谁都听得出来,跟他们当下面临的问题息息相关。
何大清又道,
“身为厨子,你要面对的,不是你的老板,而是你的食客。做出来的菜,不是给别人看的,而是给食客们吃的。好吃不好吃,只有一个标准,就是食客们满意。”
“你做的再花里胡哨,食客们觉得难吃,那就是失败!”
“你做的有时候有点难看,但这菜下饭,在食客们看来,就是成功!”
“所以啊,做菜,我都是看食客们来自哪个地方,衡量他们的口味。他们来自鲁省,盐就多加点。他们来自粤省,就少放点,若是来自其他地方,可以放点糖。具体问题具体分析,一切从实际情况出发!”
众人越听越是沉默,一个个甚至皱起眉头,仔细琢磨起来。
因为何大清的话,让他们想到了工作中的很多细节。
原本还有点迷茫,但被何大清这么一说,似乎一切都变得明朗起来。
至于坐在末端的许大茂,则是听得稀里糊涂。
心中暗道,在场的除了我之外,都是的领导,你何大清虽然是院里的一大爷,丰泽园的总经理,但你怎么好意思装逼的?
然而,许大茂却忽然发现,随着何大清说出这一番话,座席上的气氛,似乎……有点不一样?
这……咋回事?
许大茂想要说点什么,但却一点胆子都没有,没办法,这些领导们一个个严肃无比,他根本不敢随便说啊。
因为,他听不懂!
“好!”
半晌,大领导的声音,终于打破了房子里的安静。
大领导目光欣慰的看向何大清,又看了众人一眼,
“古人有云,治大国若烹小鲜。其实就是这个道理,很多看似复杂的事情,但你若是换个角度,跟何师傅做菜没什么区别。”
“具体问题具体分析,一切从实际情况出发,这话说的好!”
他们的工作,一直以来,都是上传下达,有时候纵使下面的情况根本达不到上面的要求,也要强行上马。
可何大清这话,却让他振聋发聩。
是啊,他们做事的出发点,本来就是最底层的百姓啊。
这是衡量他们是否成功的唯一标准!
“没错,何大哥一语点醒梦中人啊!”
范金武若有所思的点点头,拿起杯子,冲着何大清道,
“来,何大哥,我敬你一杯!”
这话一出,其他人看向何大清的目光,也多了一分敬意。
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