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第240章 不对劲（第4页）
“让我看看…”
可莉从书包里面，取出最新一期的【提瓦特游览指南】。
这是她妈妈的著作。
每出一期新的，可莉都会去图书馆找丽莎阿…姐姐拿。
“鱼鱼…”
可莉很快找到自己想吃，又做不出来的料理，她说道：“江晨哥哥，我想吃这个松尾鱼！”
“松尾鱼310吗？”
江晨沉吟起来。
这道菜莎拉都做不来，反而是香菱擅长的领域。
主要是刀工相当复杂。
诺艾尔就更不会做了。
“好吧。”
江晨起身道。
“要亲自下厨吗？”
琴不由问道。
“嗯。”
江晨点头，下去挑了一条肥美的黄金鲈鱼，两个番茄上来。
整鱼剔骨。
对于璃月人，特别是追求生鲜的月菜大厨来说，属于基本功。
但这放在蒙德就有些难为人了。
蒙德的厨师习惯处理野兽肉，对于鱼肉细腻的处理并不擅长。
整鱼剔骨的难度在于尽量保留鱼肉和骨之间的部分，和不损伤鱼肉的肉质，把鱼骨完全去除。
这样还不算完。
这道菜在璃月属于大菜。
可不是这样的处理，就能配得上大菜名号的。
江晨在剔骨出来的两扇鱼片上剞上直刀纹，再斜剞上刀纹，前者刀距是后者两倍。
两种刀纹都是剞到鱼皮即止，它们相交便构成了菱形刀纹。
这种刀纹鱼肉在加热后，就能够形成松鼠花刀纹，形状与松鼠尾巴相似。
这道菜命名为松尾鱼正由于此。
江晨处理好之后，裹上面粉开炸。
同时另一个锅里面，加入了糖的番茄酱也热滚起来。
一股酸甜的味道，弥漫在餐馆里面。.
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