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庄蓝道:“你有没有考虑过把山里的溪水引流到?家里来?这样也不用挑水,洗东西也方便。”以?你家这个位置,这溪水是可以?引流进来的。”
顾青山没想到?她突然会说这个,然后认真的想了想,觉得她说的可行?性很高:“这个想法不错,我空了去后山看看,想想办法。”
庄蓝去了厨房。
用竹笋壳子点燃后放入灶孔里,然后加了些易燃的干竹子进去,很快火就燃了起来。
将顾青山一早就砍好的排骨焯水后,再放入煮锅里面加入清水炖起来,再加些姜块和几颗花椒入内,放入少许盐,加入少许昨天买的陈皮和草果,然后把泡发的干木耳和干蘑菇给放进去。
灶孔里面烧竹子的好处是,不用太去管他,任它燃烧就行?,偶尔小润润会去把露在外面的竹子往内推一下。
昨天买了十斤肉,顾青山大约切了三斤给顾大伯家,还剩7斤左右,庄蓝准备全部给红烧了,天气太热,没有冰箱,煮熟了还能放久一点。
在顾青山回来时,肉已?经全部切好了。
“你把炒锅烧起来。”庄蓝接着他手里的山药放到?一旁。
顾青山开始烧火,待锅烧辣红后,她放入猪油,待油七分热时,倒入白糖炒糖色,当糖色炒成黄色后,将肉全部倒入里面翻炒,加入酱油,待所有肉块都上色后,她加入兑的白酒和桂皮、香叶和八角,最后加入清水刚好淹没肉块,然后将泡好的黄豆倒入里面,盖上锅盖。
待大火烧开后再烧20分钟,转为小火焖煮,很快属于?肉的浓郁香味从锅里挥发出来,一两百米都能闻到?。
闻得小润润馋得跳了起来:“妈妈,妈妈,好香好香。”
问?到?这味,庄蓝也馋起来,她以?前其?实不怎么吃肉的,可能这物?资匮乏的年代,大家身体里油水比较少,所以?比较馋肉。
顾青山放了块干木头进去,慢慢的小火燃着。
“山药你放着我来,山药不能碰,会手痒的。”顾青山叫住打算处理山药的庄蓝。
他拿起菜刀,将山药的皮刮了出来,然后切成小块小块的,丢进炖的汤锅里。
庄蓝正准备去歇歇,林俊就快步的跳了进来:“舅舅,舅妈,好香啊~”那鼻子都快伸到?锅里去了。
“煮的肉肉吗?”他双眼放光,满眼的渴望。
要知道,现在的人家要过年过节才能吃上一顿肉的。
“对,今天叫你吃个够。”庄蓝豪气的道。
“太好了。”林俊开心得手舞足蹈,清秀的脸上那喜色很能感染人。
庄蓝从一旁的柜子里抓了把大白兔奶糖给他和润润,两人一起去院子里玩去了。
就在这时,林浩和顾佳先后进了院子。
顾佳怀着孕,本不该这么来回走?路的,但想到?如果把肉给林家,林家一大家子有近十口?人,顾佳能吃到?几块肉到?嘴里都是不错了。
菜还没有煮好,顾佳自然让她去房间里躺着,顾佳看着大变样的房间,布置得清新温馨,一看就出自女人之手,看来庄蓝真是安心在这里过日子了,想到?此,她悬着的心也放了下来。
林俊带着小润润在院子里玩,几人脸上都挂着喜悦。
随着一阵一阵浓郁的肉香飘出,大家的心情愈发期待起来,那口?水不自主?的往下咽。
这香飘几里,好在顾青山家是单家独户,周围也没有人家,不然不知会引起多少人的馋虫,勾得多少人眼红。
终于?,在大家的期盼下起锅了。
顾青山用一个大搪瓷盆装了满满的一盆,只见色泽红亮,肉薄皮嫩,黄豆也是颗颗饱满,让人垂涎欲滴。
同样,顾青山用一个大搪瓷盆将了大碗排骨汤,汤汁清淡,芬芳四溢。
这些菜在21世纪是再普通不过的家常菜了,家家户户吃到?都不想吃的东西,但到?这里却是人人盼望的美味佳肴。
大家围桌而坐,目光都被那一盆红彤彤的红烧肉吸引,动筷后几乎都向着大块的红烧肉去的。
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