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构思好菜肴后李俊先把所有肉菜食材准备出来。只要营地里有的无论是鸡肉、羊肉、猪肉、鹿肉、兔肉通通都安排上。
七八种野菜也得给大家做点贡献,天天吃肉吃的浑身是油,对这些素菜甚是想念。
海鲜肯定也不能忘了。咸鱼干蒸一下再加辣椒爆炒;腌鱼清洗后直接红烧;之前的油炸螃蟹之类的再过下油直接就可以吃,咬起来嘎嘣脆别有一番风味;
熬蚝油剩下的蚝干和鲍鱼干用开水化开后加上猪骨拿来吊锅高汤,既能直接喝也可以用作炒菜的调味底汤。
至于碳水嘛,实在对不住还是没有。
前几天老王把所有的番薯都切成块种了下去,现在就是想吃都吃不到。
若有不怕死的壮士大可去整盘毒土豆尝尝,但要再拉肚子可就没人能治得了啦。
在李俊拿来消防斧乒乒乓乓剁肉的同时,王利民跟陈婉婷在听到动静后也随即起来帮厨。
三人进行了简单分工,陈婉婷拾掇那些野菜;老王将各类菜肴切好摆放在相应的陶碗、陶盘内;李俊则把各类需要炖煮的肉类如熏猪脚等加入到相应的小陶锅中。
哦对,差点忘了。前几个月的时候秦华借鉴博物馆那些陶制器皿的思路,又综合了水壶的理念,成功烧出来一个奇形怪状的蒸锅。
蒸锅跟个大水壶无异,聪明的凯西甚至为它专门烧了个合身的盖子。蒸锅底下跟家庭用的篦子类似,上面被秦华用根细竹竿扎出来几十个小孔。
需要蒸东西时,只要把相应食材从顶部加到蒸锅里,再将蒸锅或者叫蒸壶放置在一口加满水的大锅里即可。
有了蒸锅海鲜做起来省事儿很多,大伙儿时不时的就得整上锅海鲜大杂烩,配上用蚝油、辣椒粉以及热油和姜末调成的蘸料,吃起来比炖鹿肉还过瘾。
可能是蒸海鲜吃腻了,今天好几个人都念叨想吃什么海鲜大咖。
就是一堆海鲜加到个大锅里,加上辣椒配菜之类的边煮边吃。按说市面上这种大咖一般都是不怎么新鲜的海鲜所制作。
不过荒岛上嘛海鲜多的是,岛民们又不用自个花钱去买。可劲造呗,管他什么大咖小咖的,想怎吃还不都是依着自己口味来。
整!整上两锅这个咖,一锅辣的一锅不辣的。
陈婉婷介绍他们现在有八九样野菜。
常吃的你像马齿苋、荠菜、苦菜、灰灰菜、水芹菜,还有几样谁也叫不出名字,反正都能吃。
马齿苋是做扣肉也就是烧白的最佳选择,荠菜那些按说可以包水饺也可以加点面粉直接油炸,就是山田新他们老家人常吃的天妇罗。
咱华夏不也有天妇罗藕盒、天妇罗辣椒、天妇罗茄子,甚至是鸡叉骨嘛。
可还是没有面粉,那就只能凉拌或者用来炒鸡蛋。
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