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冬雪率先开口:“主子,我们预存餐费已经收了一千多两,不知咱们羊肉供应有没有问题,是不是这个活动可以结束了。现在存餐费的食客可是直接分润咱们冬天的利润的。”
有利点头:“你们两家店目前每天需要五只羊,现在倒是没有问题,若是冬季食客暴增确实会影响供货速度。至于羊,咱们的商队十月末差不多就回来了。”
田世舒摇头:“北边已经开了几家店,他们的消耗你要算进去。你和金福商量一下要不要增加商队,现在去也许还能找到陈言,让他留在北边继续收购。”
有利点头:“这个主意好,咱们毛纺的织机已经全开了,我算了一下羊毛也有些吃紧。”
“和北边的几家店说了没有?让他们代收羊毛的事。”
“已经说过了。”
“火锅店还有什么问题?”
“主子,咱们要不要收一些菌菇干货?冬季食材是个问题,只咱家暖房只怕供不上。”
田世舒皱眉,“能不能跟附近的农户商量一下,只收干菜也不行。四时你帮他们找一下可靠的农户吧。”
“有利你提醒一下新开的那些店铺,解决一下冬季菜的问题。另外还有多少牛能杀?辣椒已经采摘了,等天气冷下来,有利你组织人手熬一批牛油底料,送到各地,若是能供应这个冬天才好,也能弥补一下蔬菜不足的问题。”
“主子,还有鱼丸,北方冬天恐怕没有活鱼出售。”
“有利都记下了吗?”
有利点头,看来不能都指望主子出主意了。
“还有问题吗?”火锅店的两位、有利都依依摇头。
四时问:“主子,咱们今年冬天的暖棚怎么种?”
田世舒一脸茫然,“你和有利商量一下,他们需要什么你试种一下。今年辣椒长得好吗?”
“好着呢,红火火的可好看,他们还挑了几盆好看的,给您看呢。”
“有心了。今年庄稼如何?够咱们吃吗?”
“自然够的,长工们一般庄子都是卖了细粮换粗粮回来的。”
“卖粮?咱们家没有粮库吗?”
“有是有的,主子想都留下来吗?庄头估算您的田和大爷的田今年保守估计也有十五万斤粮。另外老爷和大爷二爷可是有禄米的。”
“那这事儿我和夫人商量一下,你和三元算一下咱们府一年要多少口粮,至于长工,那也是咱家的人,自然咱们吃什么他们就吃什么。按我的意思怎么也要留够一年半的口粮才行。
至于佃农们,按理说他们的口粮咱们管不着,可若是他们卖粮卖不上价,就卖给咱们家,到时候就按市价收吧。”
四时闻言:“主子会不会太过破费了?”
田世舒摇头:“他们把地照顾好了比什么都强,这点钱咱们还承担得起。再说咱家长工冬天也不得闲,这一冬赚的可不比种地少。”
“主子心善想法填补他们,庄子跟前谁不说咱们家的佃农长工日子过得好。”
“这事儿具体的你等夫人通知吧。只是一样,存粮可要存好了,若是让我知道保存不当发霉了、发潮了,别说我翻脸。”
“主子您放心,这可都是血汗,哪能不用心。”
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