手机浏览器扫描二维码访问
“那不是还有你么。”
“我?”
卢卡斯指指自己,“我不是终身免费吗?”
林晨:…………
定好了食材,接下来就是选择合适的菜谱。
这些老外肯定是接受不了大肠异味的,里面的肥油肯定得处理干净。
说到掩盖味道,那必须得是卤了吧?
正好之前也有这个想法,干脆这次实验看看。
掏出昨天获得的菜谱兑换券,换了份辣卤配方。
卢卡斯闲着也是闲着,说想看看他是怎么做菜的,林晨干脆就带着他一起去超市,充当一回劳动力。
光卖肠子肯定不行,别的卤味也得卖,赚来的都是自己的
“鸡翅、鸡腿、鸭腿肯定都要,鸭脖少来点,鸡心鸭心这么便宜?也来两盒。”
“还有牛蹄筋?我靠,猪蹄也便宜,不管了,都买,大不了咱们自己吃!”
做卤味跟做别的菜不同,卤汤讲究一个重复利用,卤的次数越多越香醇,好吃的卤味绝对离不开一锅老卤。
既然要做,他就准备把卤汤保留下来,那么卤的肉种类就得多,这样味型才丰富。
当然,主材料肠子也不能少。
除了猪大肠之外,适合拿来卤的还有鸡肠鸭肠鹅肠,但是国外鹅肉很少见,只有烧腊店里有卖,生的就连华人超市都没卖的,只能放弃。
买回来的鸡肠鸭肠分别加入小苏打和面粉反复搓揉,少加点水和成粘稠的浆糊状,然后用清水冲洗干净,再重复一遍这個步骤,就会得到呈现淡粉色半透明状的肠子。
肠壁上有油,想完全洗干净是不可能的,只要洗到水质大致清澈没有异物就行。
猪大肠相对来说更麻烦些,除了同样的清洗步骤之外,还需要一点一点将肠子翻出来,处理掉内里的肥油。
最要命的是这股恶臭味。
卢卡斯实在没忍住,捏着鼻子出去干呕了好几分钟才硬着头皮跑回来。
说实话林晨自己也差点没忍住。
肥肠吃了二十多年,亲手洗还是头一回,这味道确实让人上头。
国外的猪都是不阉割的,骚味相对会重很多,双重buff叠加下,他的脸都是绿的,但想到躺在医院病床上的老妈,最后还是硬生生撑完了全程。
除了鸡肠鸭肠之外,将所有的肉类全部冷水下锅,葱姜花椒搞里头,再来点高度白酒去腥。
不用完全煮沸,等到水面不停地冒鱼眼泡就就可以关火,捞出冲洗干净备用。
锅中加入一大勺猪油,他是超市买的罐装成品,实在没那个功夫现场熬。
葱姜爆香,几小块牛油火锅底料,主要取牛油香,若是时间足够的话自己熬牛骨汤更好。
然后再依次加入甜面酱、郫县豆瓣酱、干辣椒、少许花椒粒炒出香味,接着下入生抽、老抽、耗油、冰糖、鸡精、味精和盐调味。
我的女友怎么全是妖怪? 快穿:有怨气?疯批老祖帮你逆袭 知否之祖父庄夫子 神豪:我的人生难度是极简模式 大汉:从丝绸之路开始 NBA:开局CBA系统 霉运缠身,我献祭气运练成超凡 LOL:我在四大赛区都有冠军 洪荒:老师,我真的太想进步了! 别人啃老我啃小,在娃综爆火出圈 半岛之我真是顶流 从天龙八部开始吃瓜看戏 年代:1979从山民到首富 绝世娘亲倾天下,禁欲帝尊偏要宠 在柯学世界做鬼差 国公夫人上位攻略 四合院:重生的傻柱 化工帝国1980 成仙从天工拟造开始 华人第一导
林苏来到异世界,开局救下洪易,获得在众生书院开窍的机会,从此踏上超凡之路。运用前世的记忆经验与知识,林苏吃三方资源,迅速突破,挣脱束缚,潜龙升天。...
执苍天之意志,代天刑法,掌乾坤之雷霆,灭度苍生。如果您喜欢完美之十凶再起,别忘记分享给朋友...
快穿女配崩坏主角打脸攻略简介emspemsp关于快穿女配崩坏主角打脸攻略晨曦被孟婆随手丢给了一个不靠谱的系统,从此走上了虐渣之路。白莲花,心机婊,绿茶婊,汉子婊,虐起来绝不手软。而当一大堆冷面王爷,霸道总裁,傲娇男神,清冷校草,冷酷帝...
一个江湖第一门派的少主,会武术,懂医术,来到都市见女网友,没想到女网友居然是美女老师,与此同时,清纯校花,纯情护士,冷艳警花,火辣的女邻居相继和她有着千丝万缕的联系,同时他还要寻找一件超级宝贝...
滴墨城殇简介emspemsp故人,往事,记忆,流年,每当这一串串有关时间的词语不经意出现在眼前时,心便有种酥麻麻的感觉,说不出,到不明的伤感像一阵突如其来的寒风,卷走心底仅存的温明,空荡荡的心房需要汲取过往的一丝温暖...
勇者,乃超越常理的天选之人,这种生物拥有近乎不死的气运能折服众人的气质神迹级别的领悟能力和能找到一切宝物的嗅觉,实在是丝毫不讲道理的存在。通常来说,一个世代只会出现一名勇者,并且与魔王互为死敌关系,但当上一任勇者里雍战胜了魔王沃伦拯救世界后,却发现自己莫名其妙变成了沃伦?并且回到了十年前?而且世界上还出现了整整一百个勇者?老天,这又不是在玩游戏,为什么会出现这种情况?如果您喜欢魔王的绝地求生,别忘记分享给朋友...