手机浏览器扫描二维码访问
第129章 年夜饭（第2页）
将芋头去皮后对半切成1指厚，4指宽，用七成油温慢炸，等芋头表面变得有点硬，鼓起来的时候，就可以把芋头片捞出放凉备用。
因为扣肉的浸泡还需要时间，所以苏元正先弄别的菜，鸡杂木耳炒粉丝，用煮鸡的汤汁做了冬瓜鸡血汤，将整鱼放进锅里蒸。
从锅里把鸡捞出来，放在大托盘上，端去供桌，苏渺拿了用调味碟装的两小碟米饭跟在后头。
苏元正在香炉里点了三支香，就继续去忙厨房了，接下来的任务就交给苏渺。
供桌不能急，要让祖宗慢慢吃，斟三次酒三次茶，等供香燃得过半时，将准备好的纸钱烧了，这才完成了。
“爸爸！纸钱烧好了！”
苏渺冲着厨房大喊，苏元正拿着一个大大的平簸箕过来，把鸡，米饭，水果，糖饼都放到上头。
拿张小凳放贡品摆在家门口，刚才的程序还得再来一遍。
每家门口常年都会有一块砖头，就是用来插香的，苏渺往旁边看看，似乎每家都是小孩子蹲守着自家的大肥鸡。
在苏渺老老实实按程序上供时，苏元正在厨房一人控两锅忙到飞起。
这时扣肉也已经泡了有一个多小时了，表皮已经软化发胀，成了“荔枝皮”状。
将扣肉切成和芋头一样的厚片，就能开始做调料。
适量的酱油、腐乳和少许酒搅拌均匀，锅中开火放少量油，把葱姜蒜爆香后倒入酱汁翻炒片刻，再加一勺糖和少许五香粉。
放少许清水煮开后，将酱汁倒入装扣肉和芋头的大盆里，搅拌均匀腌制十五分钟。
苏元正拿出一个大圆碗，先将不规整的边角料放在碗底，在一块肉、一块芋头依次交错放置，最后要把盆里的酱汁都浇上去。
上锅大火蒸，不一会儿浓郁的肉香味就飘满了整个院子。
扣肉要蒸二十分钟，手刚停下来，院外的苏渺又开始喊了：“爸爸！好了！”
已经出锅快四十分钟的鸡已经有些凉了，苏元正把它放回还烫的汤锅里浸泡十几秒，又热乎了。
这边一般过年过节都是白切鸡的吃法，斩鸡的手法也很有讲究，好在苏元正久经厨场，“梆梆梆”一顿斩，摆到盘里还是一只整鸡的形状。
苏渺做好的菜端上饭桌，此时扣肉也好了，而取扣肉的手法也不简单，要是手滑说不定得砸地上。
用厚布隔热，把圆碗从锅里拿出来，准备一个大碟子，扣住碗将汁水先倒出来，以防汁水烫伤。
再用一个大碟子盖在圆碗上，迅速翻转，将圆碗拿开后，摆盘自成，扣肉的“扣”字就源于此了，最后将刚才倒出的汤汁淋上即可。
满满一大桌年夜饭，白切鸡熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美。
芋头扣肉肥而不腻，满口留香，丰腴醇厚。
父女俩一如既往的吃撑了。
喜欢重回八五，自助粥火爆了请大家收藏：（）重回八五，自助粥火爆了
依然山花烂漫时 这么帅还重生 生子系统哭着求我放过男主 妹妹是个勇者，但是总是吃醋 小马宝莉：逝罪 一日还-时间循环 美漫杀手日常 高武：顿悟亿点点 你管这叫神医？ 时王，见到我请跪下！ 快穿，改变小炮灰的命运 皇后让我别再来了 世子醒醒吧，王妃只爱钱！ 十一个疯子 重生，末世，穿越，逃荒，赚钱！ 修仙：灵气复苏我带领全民修仙 四合院从抗日胜利开始 宇宙至高神途 朕，九五至尊，立志砍死太上皇！ 变成龙的我，今天该干什么
宋先生的宠妻日常
宋先生大型作死现场记者问宋先生对于唐小姐说你们是天造地设的一对，你有什么看法？宋辞冷笑没看法，这缘分给你要不要？宋辞像你这种为了钱不择一切手段的女人，我就是打光棍也不会娶你。某女靠墙一脸不屑，姐很高贵，男人不配。她问宋先生，你配吗？某男贱贱一笑我太配了。唐施怎么和预料中的不一样，说好的打光棍也不会娶呢唔，混蛋书友群1098033077如果您喜欢宋先生的宠妻日常，别忘记分享给朋友...
成为无常那些年
三界两大流量top八卦。一，太清仙境的拂因仙子下凡历劫丢了，至今未归。二，幽冥之主泰山府君的世子不爱仙子，竟不惜逃婚与女鬼私奔？吃瓜群众纷纷猜测两起事件关联，一时间关于拂因和世子的绯闻漫天遍野。两大顶流粉丝披挂上阵，死命辟谣，拒绝捆绑，抵制炒作。直到某日我擦！我房子塌了！！！古言甜宠沙雕第一人称，不喜勿喷如果您喜欢成为无常那些年，别忘记分享给朋友...
花似烟情柳似心
花似烟情柳似心简介emspemsp关于花似烟情柳似心（又名花似烟情柳似心）（主角名夏小汐墨夜霆）被亲妹妹算计，抢走家族荣誉还不算，连青梅竹马的未婚夫也被抢走！夏小汐发誓，要报仇！伙同男闺蜜制造复仇计划，咦？结婚证上这是谁...
美女总裁的近身保镖
美女总裁的近身保镖简介emspemsp关于美女总裁的近身保镖美女总裁的近身保镖穷困潦倒的叶林风偶然救下一人，没想到这人是个总裁，更没想到他们之间还有婚约。只是总裁似乎看不上他...
美女总裁的贴身狂龙
美女总裁的贴身狂龙简介emspemsp他是华夏最神秘最顶尖部队的一把利刃，更是西方暗黑世界令人闻风丧胆的修罗。此次回归都市执行任务，本以为是风平浪静，却不料风云再起！且看李小天如何一步步揭开真正的身世之谜，踏上巅峰之路！最┊新┇...
我的无限仓库
杨明有个无限容量无限储物格的时空仓库。有普通的恒温恒湿仓库。有惰性气体仓库。有真空仓库。有绝对零度仓库。有高级的时间静止仓库。只要客户愿意把货物存储在杨明的仓库中，货物的损耗率，可降低极小的程度。安全性，可提升到极高的程度。作为仓库出租者，杨明只收取少量的管理费用，或扣取一定比例的货物，作为报酬。诸天万界的客户们，把你们手里的粮食黄金财宝资源，全都存放到我这里吧，放我的无限仓库中，这里提供最安全最优质的保管服务，绝对的物超所值，走过路过，千万不要错过！如果您喜欢我的无限仓库，别忘记分享给朋友...