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肉清洗了一下,放在砧板上,先切厚片,切完才开始剁。
咚咚咚——!
“你们别在这里站着,该干嘛干嘛去,还有大郎你别一闲着就练字,久了手腕手臂会劳损,每天练一个时辰就行了,其它时间该玩儿的时候就玩儿,要劳逸结合。”
赶走三个孩子的同时,她不忘提醒杨大郎,这孩子好像从读书起,一闲下来就练字,非常勤奋,不需要她操心。
杨二郎正好相反,才是需要操心的那个。
杨大郎点头,抱着三弟离开了厨房。
杨二郎没走,他就站在后娘旁边。
虞婳扫了他一眼,问:“你杵在这里干什么?”
“我要学,回头娘不在家的时候,我能自己做着吃。”
虞婳挑眉:“你喜欢做菜?”
如果这小子喜欢做菜,她倒是可以教这小子做菜。
这小子读书不专心,估计将来也考不上,学做菜的话,也算是一门吃饭的手艺,将来开个小饭馆,完全不会饿死。
杨二郎仔细想了一下,最后对后娘点头。
“既然你喜欢做菜,那以后我做饭的时候你就在旁边看。”
“好。”
杨二郎没有拒绝,回答得很爽快,他喜欢吃,自己学会做菜,那自己想吃什么味就做什么味,方便得很。
祁叔也喜欢吃,不过祁叔那做菜的水准,一言难尽,他才不要做第二个祁叔,太拉胯了。
等自己学会了,做一道菜端过去给祁叔看看,让祁叔知道什么才叫菜。
接下来,虞婳每做什么都会跟杨二郎详细解说,肉馅剁好,放点毛毛盐顺着一个方向抓匀,抓好后拈了一丢丢肉沫,抹在杨二郎嘴巴上。
“尝尝,记住这个味,以后和馅,馅的咸味就要这个味。”
杨二郎舔了一下,很淡的咸味,发现生肉这个味好像也挺好吃。
虞婳见状,用干净的那只手捏了一下他的鼻子:“馋猫。”
“嘻嘻,好吃。”
“好吃也不能吃,生食吃多了,会生病,甚至会长虫。”
一听还会长虫,杨二郎瞪大眼睛,不敢相信。
“那岂不是会死?”
“对啊。”
杨二郎谨记在心,以后他绝对不吃生肉,他想长命百岁。
虞婳笑看着被吓到的杨二郎,出去打水洗手,回来刷锅往锅里掺水。
等水烧开,看到后娘把过了两遍水的野菜倒进去,杨二郎发出疑问。
“野菜还要煮一下吗?”
“焯一下挤水,把苦涩的味挤出来,到时候吃起来口感好。”
“这样啊,做一顿饺子,揉面、醒面、剁肉和馅、菜焯水、一会儿还要擀饺子皮……”
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