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除了味道之外,海带的颜色也需要调整。
海带糊这灰绿暗黄的颜色,虽然不至于倒胃口,但也让人多少提不起胃口。
得想办法让颜色变得更诱人一些。
而调整颜色最简单的就是加入其它颜色的食材,这样颜色就能得到改变。
林旭对美术没有研究,他打算一样一样的试。
先用白色的食材跟煮好的海带炖在一起,看看颜色怎么样,要是不行就换别的颜色。
甜品中,白色的食材挺多的,比如杏仁、白云豆、马蹄、芡实、白薯等等,种类众多,但适合海带的倒是不多。
毕竟要中和海带的寒性。
林旭想了想,打算用白芸豆试试。
这种食材有顺气作用,可以作为海带和生姜中间的媒介,把海带的寒性和生姜的燥热都顺出去。
想到这里,他走出小厨房,冲车仔吩咐道:
“买点白芸豆吧,买回来就泡上,我明天要用。”
先试试白芸豆,要是还不行,那就再试别的,一样一样来,反正任务时间挺长的,不急。
车仔一听,当即说道:
“于大爷那里好像就有,我去看看,行的话现在就买来泡上。”
白芸豆这种食材在使用前需要浸泡十二小时左右,这样才能将外壳完整的去掉,这点跟蚕豆挺相似的。
车仔下楼后,正吃红焖的耿乐乐问道:
“旭哥,你的甜品试验咋样了?”
林旭笑着说道:
“姜放多了,辣得慌,等我再改进一下就让你们品尝,先内部提提意见,确定没问题了就在店里上新。”
“好的旭哥,我可等着吃呐。”
林旭见耿乐乐正和崔清远用红焖羊肉的汤涮菜吃,也没多打扰,准备回小厨房把里面的食材收拾一下,突然看到严琳从楼梯口走了出来。
嗯?
严总咋这个点儿来了。
他刚要打招呼,眼尖的耿乐乐就惊呼一声,冲崔清远说道:
“别喝闷酒啦,你老婆来啦!”
崔清远刚要说别闹,然后瞥见楼梯口那个俏丽的身影,顿时愣住了。
他没想到严琳居然这会儿来了,张了张嘴,想说点什么,却有种千言万语堵在嗓子眼,一句话都说不出来的感觉。
“哈哈,欢迎干妈!”
耿乐乐一蹦一跳的跑过去,帮严琳提着包,顺便挽着严琳的胳膊小声说道:
“你不在的这段时间,我干爹跟清华一个年轻女老师走得特近,干妈,伱说回头他俩要是成了,我喊你干妈还是喊那位老师?”
严琳:“!!!!!!!!!”
好你个小赤佬!
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