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谢保民笑着说道:
“这一看就不是学徒做的,虾仁是新剥出来的,菠菜汁也是现打出来过滤的,表面淡淡一层挂汁,没菠菜味,也没有完全压住虾肉的鲜味,这手艺不错。”
小贾录完,夹起虾仁尝了一口,脸上露出了惊讶的表情:
“嘿,还真是,这可比刚才那盘强多了啊,不管味道还是口感,都非常好吃。”
翡翠虾仁端上来没多久,服务员又重新上了一份烩辽参。
这次海参已经收拾干净了,还用浓汤熬了一会儿,挺入味的。
“这海参应该是用开水汆烫了一下,腥味几乎没了,也认真的煨了一会儿,海参里面已经入味,比刚刚的口感提升了一大截。”
由于齐振涛重视了这件事,导致剩下的菜品质都很高,谢保民虽然也挑出了一些零零碎碎的小毛病,但问题都不是很大。
小贾有些失望的说道:
“要是那位总厨不来多好,说不定后面这几道菜也会翻车呢。”
谢保民笑了笑:
“咱出来探店不能光想着的名气,主要是给同行提个醒,让他们知道别松懈,保持中餐的活力。”
这也算是一种鲶鱼效应。
不过具体能不能起作用,那就不好说了。
吃饱喝足,两人拿着账单来到外面,补录了一个片头:
“老谢探店,不讲情面!今天探的是燕京饭店中华礼仪厅,俩人,2355,含百分之十五的服务费,菜品的味道如何,咱进去一探究竟!”
录制完毕后,谢保民开车回去。
路上,他看着小贾问道:
“一顿饭吃了两千多,有啥感受啊?”
小贾拍了拍肚子:
“没吃饱……这些菜看着花里胡哨的,总觉得吃着不贴胃,没有那种熨帖的感觉。”
一听这话,谢保民说道:
“我也觉得欠了点,前面其实还行,后面不管做的菜还是服务员,都太刻意,让人不自在……走,我带你找地方再吃一顿。”
小贾一听就来了精神:
“去钓鱼台吗?”
“不是,是迎春街的林记美食。”
他开车一路来到迎春街,这会儿已经到饭点儿了。
把车停好,小贾笑着问道:
“谢老师,要是粉丝让你探林老板的店,你敢不敢来啊?”
“这有啥不敢的?你别说,回头我还真的会来探一下,后厨那几个小子我也指点过,正好来检查一下作业,免得小小年纪就松懈。”
来到店里,谢保民带着小贾来到楼上,正好碰到要去厨房忙活的林旭:
“师弟,这会儿有啥吃的没?拍探店视频花两千多,愣是没吃饱。”
林旭说道:
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